石獅市鳳里街道市場監(jiān)管所開展食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練

3月22日下午，鳳里街道市場監(jiān)管所執(zhí)法人員走進(jìn)石獅市鳳里街道第二中心幼兒園，開展食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置演練和食品安全專題宣講，幼兒園教師、食堂從業(yè)人員等參加活動(dòng)。

演練以幼兒園保健醫(yī)生發(fā)現(xiàn)孩子出現(xiàn)嘔吐癥狀為背景，通過情景模擬，將一次幼兒園食品安全突發(fā)事件的先期處置、應(yīng)急報(bào)告、精準(zhǔn)響應(yīng)、指揮協(xié)調(diào)、現(xiàn)場處置、后期穩(wěn)控等環(huán)節(jié)依次呈現(xiàn)。

“通過演練，有效做到早發(fā)現(xiàn)、早控制、早報(bào)告、早治療、早反饋，以提高全體教職工處理食品問題事件的應(yīng)急能力和自我保護(hù)意識(shí)。”幼兒園負(fù)責(zé)人表示。

演練結(jié)束后，執(zhí)法人員為幼兒園的教師和食堂從業(yè)人員開展食品安全專題宣講，對《食品安全法》重要條款進(jìn)行詳細(xì)解讀，并結(jié)合典型案例，對學(xué)校食堂在食品安全管理制度落實(shí)、餐飲設(shè)施設(shè)備的清洗維護(hù)消毒、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、餐具清洗消毒、廢棄物處置等環(huán)節(jié)容易忽視的問題，以及由此引發(fā)的安全事故、食品安全事故的預(yù)防和應(yīng)對等進(jìn)行講解。

“下一步，我們將進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，組織對校園周邊食品經(jīng)營單位的環(huán)境條件、食材衛(wèi)生、制度落實(shí)等情況進(jìn)行全面檢查，織密校園食品安全網(wǎng)。”執(zhí)法人員表示。（謝艷 王金國）