桂花烤雞、桂花豆腐 你嘗鮮了嗎

如果一定要形容秋天的味道，桂花味一定當(dāng)仁不讓。金秋時(shí)節(jié)，南京的公園、街巷、小區(qū)里，不時(shí)飄來(lái)桂花的幽香，沁人心脾。伴隨著“幾度秋意濃，最是桂花香”的金秋時(shí)節(jié)到來(lái)，桂花咖啡、桂花香薰、桂花蜜汁烤雞、桂花樹(shù)盆栽等秋日限定的“桂花經(jīng)濟(jì)”也隨之升溫。

“桂花限定”上市，不少商家“只賣(mài)一季”

記者走訪了南京多家奶茶、咖啡店，看到不少商家都推出了桂花“限定”。在奈雪的茶，桂花拿鐵烏龍、桂花生椰、霸氣桂花生椰龍眼等四款桂花產(chǎn)品中，有兩款是當(dāng)季新品。在龍湖天街的一家養(yǎng)生茶店鋪，上新了月染桂燕麥奶茶、山藥桂花酒釀牛乳等多款新品。

“一天之內(nèi)，線上線下基本能售出30杯到70杯桂花類(lèi)的飲品?！别B(yǎng)生茶店鋪的工作人員告訴記者，桂花口味的飲品都是季節(jié)限定，預(yù)計(jì)將持續(xù)銷(xiāo)售到十一月。記者整理發(fā)現(xiàn)，在南京消費(fèi)者能買(mǎi)到的桂花系列產(chǎn)品已超過(guò)20種。

除了飲品，還有不少桂花味的甜品、面包。在科巷的幾家南京有名的酒釀店，最近的桂花酒釀小圓子等甜品也比往常熱銷(xiāo)。在一家湘菜吃貨鋪，一款“桂花豆腐”甜點(diǎn)頗受好評(píng)。

記者在電商平臺(tái)上看到，有商家推出了桂花蜜汁烤雞、桂花拉糕等桂花美食，其中桂花蜜汁烤雞的銷(xiāo)量在近一周實(shí)現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，達(dá)到上月的10倍以上。而在特色酒銷(xiāo)量排名中，前五名中就有三款是桂花酒。此外，桂花產(chǎn)品也十分豐富，除了常見(jiàn)的，還有桂花凍、桂花藕粉燉牛奶、桂花蛋糕、桂花烤梨等新品。

還有不少用戶不滿足于品嘗桂花美食美酒，直接把桂花買(mǎi)回家養(yǎng)護(hù)觀賞。一款“桂氣襲人”四季桂花樹(shù)盆栽，售價(jià)19.9元，店家告訴記者，上架一個(gè)多月已經(jīng)售出了3萬(wàn)余盆。

另一方面，中山陵靈谷寺景區(qū)的桂花香水、香膏，以及淘寶“桂花集市”里的桂花香薰、蠟燭、擴(kuò)香石銷(xiāo)量也不俗。根據(jù)艾媒咨詢2022年發(fā)布的一份香味調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，桂花香是消費(fèi)者最喜愛(ài)的香味，占比44.7%，其他香味依次為玫瑰香（36.7%）、茉莉香（35.4%）、薰衣草香（34.3%）以及茶香（33.9%）。

“主打桂花的系列產(chǎn)品之所以一推出就備受消費(fèi)者熱捧，很大程度上在于季節(jié)限定的誘惑力十足?！睒I(yè)內(nèi)人士分析，“季節(jié)限定產(chǎn)品實(shí)際上是用味覺(jué)和嗅覺(jué)喚醒記憶的過(guò)程，人們總能快速辨認(rèn)出熟悉的味道?！?/p>

時(shí)令水果迎來(lái)豐收季，大閘蟹大量上市

記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，今年秋天，柿子也屢屢登上網(wǎng)絡(luò)熱搜。喜茶發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，其首款柿子茶產(chǎn)品——喜柿多多自上市以來(lái)銷(xiāo)量達(dá)到了200萬(wàn)杯。在一家南京社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)上，店主告訴記者，今年推出了陜西產(chǎn)區(qū)的“一口柿”，以及福建永定的溏心紅柿等多個(gè)品種供用戶選擇。其中陜西“一口柿”外表嬌小可愛(ài)、口味香甜不澀，性價(jià)比極高，高峰期每日能夠賣(mài)出30萬(wàn)顆。

除了柿子以外，柚子、柑橘等秋季時(shí)令水果也于近日集體迎來(lái)豐收季。一位基地買(mǎi)手趙濤告訴記者，南京不少團(tuán)購(gòu)平臺(tái)目前在架的柚子種類(lèi)就有琯溪蜜柚、葡萄柚、西柚等十余種。國(guó)產(chǎn)蜜柚主要產(chǎn)自福建，其中以漳州平和產(chǎn)區(qū)的琯溪蜜柚為佳。今年，琯溪蜜柚的產(chǎn)量較往年增長(zhǎng)20%，不僅價(jià)格實(shí)惠，而且口感好，甜度平均比往年要高1-2度。僅琯溪蜜柚這個(gè)品類(lèi)，一天就能賣(mài)出18萬(wàn)-20萬(wàn)顆。

此外，記者還發(fā)現(xiàn)，“缺席”了今年中秋節(jié)的陽(yáng)澄湖大閘蟹在9月開(kāi)湖后，最近也迎來(lái)了大量上市。據(jù)一家團(tuán)購(gòu)平臺(tái)開(kāi)發(fā)專員王航介紹，10-11月的大閘蟹成熟度逐漸升高，進(jìn)入最佳賞味期。隨著產(chǎn)量逐步上升，各規(guī)格大閘蟹的價(jià)格較前期也將有所回落。（徐媛園）