中國食品安全網(wǎng)訊（田偉 記者程家武） 近日，安徽省宣城市食品藥品安全委員會辦公室印發(fā)《宣城市校園及校園周邊食品安全排查整治專項行動材料匯編》，指引全市各級各類學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位和學(xué)校食品銷售者做好校園食品安全風(fēng)險防范化解。

截至目前，已印發(fā)700冊。覆蓋全市56個基層市場監(jiān)管所、598個學(xué)校食堂、1個集體用餐配送單位、37個學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)。

《匯編》凸顯針對性和可操作性：

一是全面指導(dǎo)，強(qiáng)化合規(guī)意識。結(jié)合宣城校園食品安全特點，落實專項行動的新標(biāo)準(zhǔn)新要求，聚焦食品安全總監(jiān)和食品安全員履職能力提升，有針對性地細(xì)化專項行動工作指標(biāo)，確保校園食品安全的壓力從監(jiān)管端向經(jīng)營端有效傳遞。

二是重點講解，壓實主體責(zé)任。匯編以省、市行動方案為基礎(chǔ)，圍繞“四個重點”：食堂承包經(jīng)營行為、有害生物防治、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作。涵蓋“落實主體責(zé)任、防鼠八項措施、食品安全承諾、風(fēng)險防控措施、相關(guān)案例解析”5個部分。將日常操作流程與風(fēng)險測評緊密融合，方便相關(guān)經(jīng)營者“自我畫像”，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時糾偏。

三是鉚定目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)問題處置。匯編以健全校園食品安全治理長效機(jī)制為目標(biāo)，設(shè)置規(guī)范管理、責(zé)任落實、衛(wèi)生清潔等情境并提供具體舉措，拓展第一責(zé)任人、食品安全員和食品安全總監(jiān)的工作思路和落實舉措。

下一步，市食品藥品安全委員會辦公室將加強(qiáng)宣傳，推廣匯編使用，評估和總結(jié)專項行動開展情況，持續(xù)深化校園及校園周邊食品安全排查整治專項行動，全力保障教育事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。