中國食品安全網(wǎng)訊（徐沄 記者程家武） 4月8日至21日，為期14天的2024年“農(nóng)行杯”全國羽毛球單項(xiàng)冠軍賽圓滿落下帷幕。期間，馬鞍山市雨山區(qū)市場監(jiān)管局深入貫徹落實(shí)市各項(xiàng)保障要求，高度重視、主動作為、統(tǒng)籌兼顧、嚴(yán)格監(jiān)管，圓滿地完成了賽事期間的食品安全保障工作。

提前介入，壓實(shí)責(zé)任。賽事準(zhǔn)備階段，雨山區(qū)市場監(jiān)管局嚴(yán)格按照《馬鞍山市市場監(jiān)管局重大活動食品安全監(jiān)督管理工作實(shí)施細(xì)則》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格審核評估賽事期間接待單位供餐資質(zhì)、供餐任務(wù)與接待能力。要求供餐單位嚴(yán)格把好食品原材料關(guān)，嚴(yán)格按照餐飲食品操作規(guī)范進(jìn)行食品加工制作。與供餐單位簽訂《重大活動食品安全責(zé)任承諾書》，督促供餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

監(jiān)管現(xiàn)場 圖片來源：馬鞍山市雨山區(qū)市場監(jiān)管局

全程駐點(diǎn)，排查隱患。賽程期間，各駐點(diǎn)保障人員對供餐單位食品原料采購臺賬記錄，食品加工操作過程、從業(yè)人員晨檢記錄、餐用具清洗消毒以及食品留樣制度的落實(shí)等進(jìn)行全程指導(dǎo)監(jiān)督，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。對發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場督促供餐立即整改落實(shí)，確保風(fēng)險(xiǎn)管控到位，不留安全隱患。

監(jiān)管現(xiàn)場 圖片來源：馬鞍山市雨山區(qū)市場監(jiān)管局

快檢“偵察”，保障安全。雨山區(qū)市場監(jiān)管局充分發(fā)揮食品快檢“偵察兵”作用，現(xiàn)場對供餐單位提供的蔬菜、瓜果、肉類等多種食品原輔料開展多項(xiàng)快速檢測，做到食材問題及時(shí)發(fā)現(xiàn)，監(jiān)管區(qū)域不留死角，為監(jiān)督檢查提供了科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支撐，確保賽事期間供應(yīng)食材安全。此次快檢共采集米、面、油、調(diào)味品、蔬菜、肉類、水果、自發(fā)面制品等食品原輔料樣品80批次，檢測項(xiàng)目均為陰性，合格率100%。

監(jiān)管現(xiàn)場 圖片來源：馬鞍山市雨山區(qū)市場監(jiān)管局

此次“農(nóng)行杯”全國羽毛球單項(xiàng)冠軍賽的圓滿舉辦，不僅是體育競技的盛會，也是雨山區(qū)市場監(jiān)管局食品安全保障的成功實(shí)踐。下一步，雨山區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)秉持高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極響應(yīng)市重大活動食品安全保障任務(wù)，堅(jiān)持以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、大力度，扎實(shí)做好市場監(jiān)管領(lǐng)域食品安全工作，為筑牢食品安全底線貢獻(xiàn)更多力量。