中國食品安全網(wǎng)訊（熊超 記者程家武）近日，含山縣市場監(jiān)管局開展的小作坊提升行動(dòng)中，含山縣環(huán)峰鎮(zhèn)古板鹵制品加工廠榮獲安徽省示范小作坊稱號(hào)，系含山縣首家獲得該稱號(hào)的小作坊。

該小作坊在縣市場監(jiān)管局指導(dǎo)下，從自身廠房硬件設(shè)施和管理軟實(shí)力上下功夫，雙管齊下，改造提升。在硬件上，一是合理布局，規(guī)范設(shè)置車間，在原料庫安裝了溫度監(jiān)控設(shè)施，原料存放做到了離地離墻十公分；二是車間門口安裝了擋鼠板，并安裝了紗窗、滅蠅燈等四防設(shè)施，在包裝車間安裝了殺菌設(shè)施，對(duì)環(huán)境進(jìn)行消毒；三是各車間墻裙到頂，避免污染，操作人員佩戴整齊的工作服，避免人員造成產(chǎn)品污染。在管理上，一是制定了小作坊食品安全管理制度，規(guī)范做到從業(yè)人員健康管理、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、環(huán)境衛(wèi)生管理以及產(chǎn)品定期檢驗(yàn)；二是落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”中的主體責(zé)任，做出承諾，公示負(fù)責(zé)人信息，接受群眾監(jiān)督；三是設(shè)置了食品安全員，嚴(yán)格執(zhí)行日排查、周管控、月調(diào)度規(guī)定，提升食品安全管理水平，保障食品安全。

該小作坊負(fù)責(zé)人表示，通過此次小作坊提升行動(dòng)，我們不僅改善了自己的經(jīng)營環(huán)境，也提高了自己的食品安全知識(shí)，此次獲得示范稱號(hào)，我們覺得很榮幸，我們將繼續(xù)加強(qiáng)管理，不斷提升，做食品安全的第一責(zé)任人。

該小作坊成功獲得省示范小作坊稱號(hào)，助力了馬鞍山市國家食品安全示范城市的成功創(chuàng)建。含山縣市場監(jiān)督管理局下一步繼續(xù)開展小作坊提升行動(dòng)，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)和最嚴(yán)格的監(jiān)管對(duì)小作坊的食品安全進(jìn)行管理，保障人民群眾舌尖上的安全。