中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王明洪青 記者程家武）11月17日，池州市青陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局舉辦小餐飲經(jīng)營(yíng)戶集中約談及食品安全培訓(xùn)會(huì)。

本次培訓(xùn)旨在嚴(yán)格落實(shí)關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，督促小餐飲經(jīng)營(yíng)戶履行食品安全主體責(zé)任，合法規(guī)范經(jīng)營(yíng)。培訓(xùn)著重面向30余戶具備一定知名度、網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐量靠前小餐飲戶，重點(diǎn)圍繞食品經(jīng)營(yíng)許可信息公示、從業(yè)人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、清洗消毒、加工制作、食品添加劑管理等存在風(fēng)險(xiǎn)隱患的突出問(wèn)題與共性問(wèn)題，詳實(shí)講解，務(wù)求接地氣，出實(shí)效；同時(shí)，結(jié)合近年來(lái)縣內(nèi)小餐飲食品安全抽檢不合格案例，對(duì)小餐飲戶行政約談，宣貫涉及“兩超一非”相關(guān)法律法規(guī)，分析發(fā)生違法現(xiàn)象的成因，重點(diǎn)整改措施及注意事項(xiàng)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：青陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

培訓(xùn)會(huì)要求，廣大小餐飲戶要落實(shí)食品安全各項(xiàng)管理制度，定期開(kāi)展自查自糾，及時(shí)整改安全隱患，履行主體責(zé)任；同時(shí)提高思想認(rèn)識(shí)，以小餐飲三年質(zhì)量提升行動(dòng)為契機(jī)，優(yōu)化改建經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、提檔升級(jí)明廚亮灶，為消費(fèi)者營(yíng)造健康、放心、舒適的就餐環(huán)境。培訓(xùn)會(huì)圓滿達(dá)到預(yù)期，小餐飲戶紛紛表示，通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，增強(qiáng)了食品安全責(zé)任意識(shí)，今后會(huì)履行好主體責(zé)任，發(fā)現(xiàn)隱患問(wèn)題立行立改，讓廣大消費(fèi)者買得放心、吃得放心。

培訓(xùn)期間，發(fā)放《“兩超一非”風(fēng)險(xiǎn)管控工作提示》與《關(guān)于禁止小餐飲等餐飲服務(wù)單位采購(gòu)貯存使用亞硝酸鹽的提示》等宣傳資料80余份，簽訂《食品安全承諾書(shū)》30余份。