中國食品安全網訊（張淑娟 記者程家武）合肥市市場監(jiān)督管理局堅持問題導向、目標導向、效果導向，通過召開一場現(xiàn)場會、舉辦一次技能競賽，制定一項地方標準，提升集中用餐單位管理水平，筑牢食品安全防護網。
堅持問題導向，制定一項標準。組織制定《合肥市集中用餐單位食堂風味小吃留樣技術要求》地方標準，對設施設備、人員要求、過程控制、臺賬記錄等細化規(guī)定，解決集中用餐單位風味小吃品種多、留樣難度大、留樣不規(guī)范的問題。
堅持目標導向，舉辦一次競賽。舉辦集中用餐單位食品安全管理技能競賽，督促集中用餐單位食品安全管理人員加強食品安全法律法規(guī)、標準等知識學習，通過“以賽促學、以賽促練、以賽促改、以賽促干”，達到提升食品安全意識和管理水平的目標。全市1500余家集中用餐單位，3800余名食品安全管理人員參加競賽活動。
堅持效果導向，召開一場現(xiàn)場會。合肥市局打造學校落實“雙食品安全總監(jiān)”“雙食品安全安全員”示范點，召開全市學校進一步落實食品安全主體責任現(xiàn)場會，組織140余家學校食品安全總監(jiān)參觀學習、交流發(fā)言，“以點帶面”推動學校食品安全主體責任走深走實。
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