中國食品安全網(wǎng)訊（王宇 秦芬 記者程家武）為切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，確保人民群眾食品安全和身體健康，宣州區(qū)市場監(jiān)管局按照“源頭可溯、全程可控、風(fēng)險(xiǎn)可防、責(zé)任可究、公眾可查”的基本要求，全力推進(jìn)重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)食品追溯體系建設(shè)，構(gòu)建食品安全全程管控體系，努力提升人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

明確目標(biāo)，重點(diǎn)推進(jìn)。結(jié)合宣州區(qū)實(shí)際，印發(fā)了《關(guān)于開展2023年度食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系建設(shè)工作的通知》，確定了2家食品生產(chǎn)企業(yè)作為本年度重點(diǎn)推進(jìn)單位。指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)客觀、有效、真實(shí)地記錄和保存食品質(zhì)量安全信息，實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控，發(fā)生質(zhì)量安全問題時(shí)產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究，切實(shí)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，保障食品質(zhì)量安全。

開展培訓(xùn)，示范引領(lǐng)。結(jié)合企業(yè)開放日、質(zhì)量月幫扶等活動(dòng)開展《安徽省市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)驗(yàn)收指南》宣貫工作，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的指導(dǎo)和培訓(xùn)，增強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)追溯體系建設(shè)重要性的認(rèn)識(shí)。4月13日，宣州區(qū)市場監(jiān)管局召開規(guī)上生產(chǎn)企業(yè)培訓(xùn)會(huì)，全區(qū)25家規(guī)上食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人和市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。各參會(huì)企業(yè)現(xiàn)場觀摩了獲得“食安安徽”認(rèn)證的安徽翹哥食品科技有限公司追溯體系建設(shè)等重要食品安全管理制度及日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制等食品安全責(zé)任體系落實(shí)情況以及智慧化監(jiān)管模式。

一企一策，現(xiàn)場指導(dǎo)。按照2023年準(zhǔn)備重點(diǎn)推進(jìn)2家食品生產(chǎn)企業(yè)的行業(yè)特點(diǎn)，制定一企一策，結(jié)合日常監(jiān)督、專項(xiàng)檢查，現(xiàn)場指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)建立、完善和實(shí)施食品安全追溯體系。強(qiáng)化對(duì)包括食品及食品原輔材料采購進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑使用、生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制、出廠檢驗(yàn)、包裝標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品流向以及不合格食品召回等記錄的監(jiān)督檢查，查找食品生產(chǎn)企業(yè)追溯體系建設(shè)中存在問題，督促企業(yè)積極整改，提升追溯體系建設(shè)成效。并對(duì)2018年以來已建立追溯體系的17家食品生產(chǎn)企業(yè)組織“回頭看”。

目前，2023年宣州區(qū)新增的2家食品生產(chǎn)企業(yè)已完成追溯體系建設(shè)工作，成功通過驗(yàn)收；17家已建立食品安全追溯體系的企業(yè)也已成功通過復(fù)查驗(yàn)收。下一步，宣州區(qū)市場監(jiān)管局將采取分步實(shí)施的原則，先從基礎(chǔ)條件好的生產(chǎn)企業(yè)入手，在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)做法的基礎(chǔ)上，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，分步實(shí)施，鼓勵(lì)引導(dǎo)，逐步在全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)中推開。同時(shí)積極傳播追溯理念，大力推廣食品生產(chǎn)企業(yè)追溯體系建設(shè)成果，提高追溯產(chǎn)品的知名度，營造良好社會(huì)氛圍。