中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（余匯洋 方華武 記者程家武）黃山市黃山區(qū)食安辦為推動(dòng)集中用餐單位專項(xiàng)治理行動(dòng)深入開展，從“機(jī)制、監(jiān)管、執(zhí)法”三個(gè)層面精準(zhǔn)發(fā)力，確保整治工作取得成效。

嚴(yán)部署，完善一個(gè)機(jī)制。黃山區(qū)食安辦成立餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控小組，會(huì)同教育、衛(wèi)健、民政、機(jī)關(guān)事務(wù)、市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合下發(fā)了關(guān)于印發(fā)《黃山區(qū)集中用餐單位食品安全問題專項(xiàng)治理行動(dòng)實(shí)施方案》的通知，并建立聯(lián)動(dòng)協(xié)作與風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商機(jī)制，在專項(xiàng)治理行動(dòng)期間協(xié)作配合，開展協(xié)同檢查，目前共開展協(xié)調(diào)檢查5次，召開風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商會(huì)議3次，召開集中用餐單位集中警示教育2次。

嚴(yán)監(jiān)管，堅(jiān)持雙向結(jié)合。充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，對(duì)轄區(qū)已實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的30家集中用餐單位實(shí)行線上巡查與線下監(jiān)管相結(jié)合。通過系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)問題較多，問題整改不到位的集中用餐單位，采取線下重點(diǎn)檢查，提高監(jiān)管工作的針對(duì)性。目前已完成監(jiān)督檢查全覆蓋。

嚴(yán)執(zhí)法，落實(shí)三個(gè)到位。監(jiān)管到位，督促指導(dǎo)集中用餐單位建立健全人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、信息公開等各項(xiàng)食品安全管理制度，按要求配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制；執(zhí)法到位，加大監(jiān)管力度和檢查頻次，全面暢通“12315”投訴舉報(bào)通道，從嚴(yán)從重處罰違法違規(guī)行為，目前對(duì)一家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂未落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度給予了警告處罰；整改到位，專項(xiàng)整治期間共發(fā)現(xiàn)17家次問題，發(fā)現(xiàn)問題28個(gè)，目前已指導(dǎo)督促整改到位。