中國食品安全網(wǎng)訊（馮文亮）12月22日，平?jīng)鍪形Ｎ?、常?wù)副市長胡雄韜對甘肅醫(yī)學(xué)院食品安全情況開展了現(xiàn)場督導(dǎo)。

胡雄韜一行深入承包經(jīng)營甘肅醫(yī)學(xué)院食堂的甘肅佰禾智膳餐飲管理有限責(zé)任公司、甘肅禧進(jìn)甲后勤管理有限公司、甘肅中久餐飲服務(wù)有限公司3戶餐飲服務(wù)單位食品加工場所，查看了學(xué)院、承包經(jīng)營企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)和屬地監(jiān)管單位食品安全監(jiān)管責(zé)任落實(shí)、食品經(jīng)營過程中風(fēng)險防控、校園內(nèi)食品安全知識宣教和制止餐飲浪費(fèi)等工作落實(shí)情況。

胡雄韜強(qiáng)調(diào)，要全面貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個最嚴(yán)”的要求，以高度負(fù)責(zé)的精神、堅定地決心、有效的措施，強(qiáng)化監(jiān)管，靠實(shí)責(zé)任，健全機(jī)制，形成合力，織密織牢校園食品安全防護(hù)網(wǎng)。要進(jìn)一步健全學(xué)院食品安全管理機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化院長第一責(zé)任人意識，明確各個崗位工作職責(zé)，加強(qiáng)對承包經(jīng)營企業(yè)食品安全工作的日常管理，嚴(yán)格約束學(xué)校食堂的轉(zhuǎn)包分包行為，建立承包經(jīng)營企業(yè)臺賬和食品安全信用檔案，定期考核評價，明確退出機(jī)制。各承包經(jīng)營企業(yè)要切實(shí)履行企業(yè)主體責(zé)任，健全管理機(jī)構(gòu)，配齊配強(qiáng)管理人員，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，從食材采購、原料貯存、清洗加工、人員晨檢、餐飲具洗消、加工操作、食品留樣等每個環(huán)節(jié)，強(qiáng)化風(fēng)險管控，積極整改督導(dǎo)中發(fā)現(xiàn)的問題和不足，堅決守牢食品安全底線。