淮北市烈山區(qū)市場監(jiān)督管理局開展秋季學(xué)校食堂及“小飯桌”專項檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（劉丹丹 記者程家武）為切實保障廣大師生飲食健康，從8月28日起，烈山區(qū)市場監(jiān)督管理局正式啟動秋季學(xué)校食堂及校外“小飯桌”食品安全專項監(jiān)督檢查行動，以“全覆蓋、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、強監(jiān)管” 為原則，全面排查校園食安風(fēng)險，筑牢開學(xué)季食品安全防線。

聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，明確檢查重點。此次專項檢查緊扣校園食品安全關(guān)鍵風(fēng)險點，重點圍繞三大領(lǐng)域展開：一是學(xué)校食堂主體責(zé)任落實情況，核查食品安全管理制度、從業(yè)人員健康管理、食材采購索證索票、食品儲存及餐用具消毒，重點檢查米、面、油等食材質(zhì)量與保質(zhì)期；二是校外“小飯桌”合規(guī)經(jīng)營情況，查驗經(jīng)營資質(zhì)、場所衛(wèi)生、加工規(guī)范及健康監(jiān)測與應(yīng)急預(yù)案；三是校園周邊食品經(jīng)營單位監(jiān)管，對校園周邊200米內(nèi)經(jīng)營單位，整治銷售過期、“三無”食品等行為。

細(xì)化檢查流程，確保監(jiān)管實效。為確保實效，推行“三查三看”流程：一查資質(zhì)備案，看學(xué)校食堂《食品經(jīng)營許可證》、“小飯桌”備案證明是否在有效期內(nèi)，從業(yè)人員健康證是否齊全；二查現(xiàn)場管理，看食材儲存是否符合“生熟分開、離地離墻”要求，食品加工是否存在交叉污染風(fēng)險，餐用具消毒記錄是否完整；三查臺賬記錄，看食材采購臺賬、進貨查驗記錄、食品留樣記錄是否真實規(guī)范，確保食品來源可溯、去向可追。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場下達《責(zé)令整改通知書》，明確整改時限與要求，并建立“回頭看”機制，確保問題整改到位；對存在嚴(yán)重違法違規(guī)行為的經(jīng)營主體，依法從嚴(yán)查處，堅決杜絕不合格食品流入校園。

強化宣傳引導(dǎo)，凝聚共治合力。在開展檢查的同時，烈山區(qū)市場局同步推進校園食品安全宣傳教育，執(zhí)法人員走進學(xué)校食堂、“小飯桌”經(jīng)營場所，向從業(yè)人員普及食品安全法律法規(guī)與操作規(guī)范，累計發(fā)放宣傳資料500余份，向師生及家長宣傳食品安全知識，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣，鼓勵家長參與校園食安監(jiān)督，形成“監(jiān)管部門+學(xué)校+家庭”的共治合力。

下一步，該局將以此次檢查為契機，建立校園食品安全常態(tài)化監(jiān)管機制，開展“隨機抽查”與 “回頭看”，切實守護師生“舌尖上的安全”，為秋季開學(xué)營造安全、放心的飲食環(huán)境。