六安市霍山縣：雙管齊下 筑牢校園食品安全防線

中國食品安全網(wǎng)訊（胡青 梁龍軍 記者程家武）金秋九月，隨著轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校陸續(xù)迎來開學(xué)季，校園食堂再次成為保障師生飲食安全的主戰(zhàn)場。為進(jìn)一步規(guī)范校園食品安全管理，強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識，近日，霍山縣佛子嶺市場監(jiān)管所啟動秋季校園食品安全大檢查，通過全覆蓋檢查+精準(zhǔn)化培訓(xùn)雙舉措，為轄區(qū)7所中小學(xué)、幼兒園學(xué)校食堂戴上"安全鎖"，全力打造"放心、安心、貼心"的校園餐飲環(huán)境。

 檢查現(xiàn)場

檢查中，市場監(jiān)管所工作人員聚焦信息公示欄是否規(guī)范、后廚環(huán)境是否整潔、防蠅防鼠"三防"設(shè)施是否到位、食品原料采購臺賬是否完整等各關(guān)鍵環(huán)節(jié)，逐一核對、細(xì)致記錄。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求學(xué)校提交整改報(bào)告，明確整改措施、整改期限和責(zé)任人，確保問題得到有效解決、風(fēng)險(xiǎn)隱患100%清零。

培訓(xùn)會現(xiàn)場

同時還開展校園食品安全培訓(xùn)會，工作人員圍繞相關(guān)校園食品安全知識展開講解，以進(jìn)貨查驗(yàn)、原料貯存、烹飪加工、食品留樣等環(huán)節(jié)易出現(xiàn)的問題為著力點(diǎn)，逐一進(jìn)行說明提醒。要求食堂從業(yè)人員及管理人員切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格依照規(guī)范和相關(guān)食品安全制度開展工作，并通過剖析典型案例進(jìn)行警示教育。

“細(xì)節(jié)決定成敗，分類筑牢防線，管理守住底線?！薄鞍盐彰恳画h(huán)，食品才安全”。佛子嶺市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，校園食品安全非常重要，關(guān)系孩子的生命健康安全，一定要落實(shí)學(xué)校的主體責(zé)任和從業(yè)人員的崗位職責(zé)，必須要抓細(xì)抓經(jīng)常抓長久。