梵凈山下茶山層層，滿眼蒼翠，茶葉散發(fā)著清香，令人心曠神怡。茶以山名，山以茶顯，好山好水必有好茶。銅仁是茶樹的原生地和古老的茶區(qū)之一，高海拔、低緯度、多云霧、寡日照，讓梵凈山茶得天獨厚，景美茶香，已傳承千年。江口貴茶集團的茶山位于此地，為茶的品質(zhì)提供了保障。

當下正是夏茶生產(chǎn)旺季，貴茶集團的茶山上茶樹郁郁蔥蔥，茶樹間聳立著一根根桿子安裝的攝像頭，一天24小時“盯著”茶樹，觀察著它的生長過程。不僅如此，茶園的管理人員在日常管護過程中還需要將修剪、施肥以及綠色防控、覆蓋、采收等信息數(shù)據(jù)集成等信息錄入電腦?！巴ㄟ^監(jiān)控及錄入信息，我們可以隨時了解茶葉的長勢，有針對性地施肥，提前預判防控病蟲害等?！辟F茶集團副總經(jīng)理周維說，“多虧了大數(shù)據(jù)，讓我們在茶園管理中節(jié)省了很多人力物力?！?/p>

貴茶集團成立于2017年3月，是一家集茶葉種植、研發(fā)、生產(chǎn)、營銷及茶區(qū)旅游為一體的現(xiàn)代茶企。公司占地340畝，總投資6億元，已建成清潔化、智能化、標準化廠房10多萬平方米，獨立的辦公、研發(fā)、生活大樓。擁有貴州省領(lǐng)先的茶葉冷藏庫、單體抹茶精制車間的規(guī)模目前居世界首位，具備生產(chǎn)紅綠寶石3000噸、抹茶4000噸、大宗茶10000噸綜合產(chǎn)能生產(chǎn)線。產(chǎn)品在國內(nèi)市場已覆蓋30多個大中城市，遠銷日本、美國、歐盟等10多個國家及地區(qū)。

從2018年開始，為做好質(zhì)量和品質(zhì)控制，貴茶集團陸續(xù)建設(shè)了“貴茶聯(lián)盟”大數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)、動態(tài)質(zhì)管數(shù)據(jù)庫和ERP生產(chǎn)數(shù)據(jù)系統(tǒng)，明確質(zhì)量、安全和品質(zhì)關(guān)鍵控制點，實現(xiàn)動態(tài)監(jiān)控與智能生產(chǎn)，從前端的茶園管控、到生產(chǎn)過程、再到精制拼配、包裝銷售均實現(xiàn)追溯，從而實現(xiàn)產(chǎn)品的品質(zhì)提升。

“我們提出，讓天下人喝干凈茶，規(guī)模量產(chǎn)的品牌產(chǎn)品對品質(zhì)的穩(wěn)定性要求更高，精細化拼配必須從人工向機器智能轉(zhuǎn)化?！敝芫S介紹，通過利用數(shù)字化技術(shù)，貴茶解決了名優(yōu)茶規(guī)模生產(chǎn)品質(zhì)穩(wěn)定性難以控制的問題，打破了行業(yè)“明前茶”的局限，實現(xiàn)了常年各等級產(chǎn)品品質(zhì)持續(xù)穩(wěn)定目標，確保周年生產(chǎn)，且所有產(chǎn)品百分之百達到歐盟標準?！笆占⒎治龃髷?shù)據(jù)，構(gòu)建數(shù)據(jù)模型，實現(xiàn)智能管控，是貴茶發(fā)展的必經(jīng)之路?！敝芫S說，去年，貴茶集團還開始建設(shè)基于數(shù)據(jù)的風味設(shè)計和智能品控數(shù)據(jù)庫，目前已完成初步模型。（梁玉飛）