連日來，六盤水市鐘山區(qū)市場監(jiān)督管理局人民路分局以創(chuàng)建全國文明城市工作為契機(jī)，將創(chuàng)建國家文明城市與食品日常監(jiān)管緊密結(jié)合，加強(qiáng)市場食品安全監(jiān)管，全力保障市民舌尖上的安全。此次檢查以六盤水火車站周邊的餐飲單位為重點(diǎn)檢查對(duì)象，對(duì)各餐飲單位的廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品原料索證索票、監(jiān)控管理、食物留樣、餐廚用具消毒及使用、餐廚廢棄物處理、原料庫房等進(jìn)行了檢查，詳細(xì)查看了各餐館的經(jīng)營資質(zhì)、人員健康管理、臺(tái)賬登記、食品儲(chǔ)存、索證索票和“四害”防護(hù)措施等情況，對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求限期整改到位，并告誡各餐飲單位負(fù)責(zé)人隨時(shí)保證食品原料新鮮，規(guī)范食品加工操作過程，禁止使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉類制品。

檢查組要求，各餐飲單位一定要高度重視餐飲服務(wù)食品安全工作，積極采取有效措施，強(qiáng)化誠信自律意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)口，遵守食品安全管理制度，守法誠信經(jīng)營，共同努力營造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境；要在保持特色的基礎(chǔ)上，積極消除各類食品的安全隱患；廚房的環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生也要嚴(yán)格按照“明廚亮灶”和“創(chuàng)文”的標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行，讓食品安全衛(wèi)生得到有效保障；要加強(qiáng)加工、烹飪、切配、洗消、備餐等區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生情況，杜絕臟、亂、差的加工環(huán)境。與此同時(shí)，工作人員還向經(jīng)營戶們宣傳了“創(chuàng)文”的相關(guān)知識(shí)、食品安全知識(shí)及有關(guān)法律法規(guī)等，簽訂了《誠信經(jīng)營承諾書》。

鐘山區(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)工作人員表示，下一步，將繼續(xù)加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營戶監(jiān)督檢查的力度，尤其對(duì)容易出現(xiàn)的證照公示，食品從業(yè)人員健康管理，食品原料索證索票等問題進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保人民群眾舌尖上的安全。鐘山區(qū)市場監(jiān)督管理局人民路分局工作人員宋居超說：“今后，全局將繼續(xù)加大檢查力度，以農(nóng)貿(mào)市場、沿街商鋪、大型超市等為重點(diǎn)區(qū)域，督促經(jīng)營單位張貼文明餐桌、禁煙標(biāo)識(shí)等各類深化文明城市創(chuàng)建宣傳海報(bào)，全面落實(shí)全國文明城市創(chuàng)建工作。”（李文智欣 楊璐）