中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（岷縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 嚴(yán)欣）?為有效做好疫情防控和食品安全工作，近日，甘肅岷縣西寨鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所“四措并舉”對(duì)轄區(qū)各重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行食品安全大檢查。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員92人次，檢查各類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)單位38家，其中肉類(lèi)和水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位6戶(hù)、餐飲服務(wù)單位31戶(hù)、學(xué)校食堂1所。

甘肅岷縣西寨鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所“四措并舉”對(duì)轄區(qū)各重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行食品安全大檢查

壓實(shí)主體責(zé)任

通過(guò)集體約談、送教上門(mén)的方式，督促轄區(qū)各類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等相關(guān)要求。確保食品安全責(zé)任到位、人員到位、經(jīng)營(yíng)到位、管理到位，切實(shí)把好食品原材料準(zhǔn)入關(guān)卡，筑牢食品安全追溯體系，共同構(gòu)建起聯(lián)防聯(lián)控、群防群控的嚴(yán)密防線(xiàn)。

細(xì)化監(jiān)管重點(diǎn)

檢查以生鮮、豬羊牛肉、雞鴨肉等畜禽肉類(lèi)、水產(chǎn)品及其制品為重點(diǎn)品種，以各類(lèi)經(jīng)營(yíng)生鮮、冷凍肉品、水產(chǎn)品的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市及餐飲服務(wù)單位等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位為重點(diǎn)場(chǎng)所，要求各食品經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，嚴(yán)禁使用和銷(xiāo)售未經(jīng)檢疫、檢疫不合格或來(lái)源不明動(dòng)物及其制品。同時(shí)，要加強(qiáng)日常管理，明碼標(biāo)價(jià)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，認(rèn)真做好保供穩(wěn)價(jià)、消毒清潔等工作。

廣泛開(kāi)展宣傳

圍繞轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲服務(wù)單位等三大重點(diǎn)領(lǐng)域，通過(guò)微信工作群、電話(huà)告知、上門(mén)宣教等多種途徑，向食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)及時(shí)傳遞相關(guān)法律法規(guī)和時(shí)事政策，要求其結(jié)合實(shí)際情況，慎重選擇進(jìn)貨渠道。號(hào)召各餐飲服務(wù)單位全面推進(jìn)文明餐桌行動(dòng)，廣泛使用“公筷公勺公夾”，積極推行集體聚餐分餐制。同時(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者合理選擇與科學(xué)購(gòu)買(mǎi)食品，最大限度降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，并鼓勵(lì)消費(fèi)者積極參與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為治理，共同維護(hù)合法權(quán)益。

狠抓整改落實(shí)

針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的部分食品經(jīng)營(yíng)單位索證索票不齊全、留樣記錄不完整、消毒措施不得當(dāng)?shù)惹闆r，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行規(guī)范指導(dǎo)，并責(zé)令立即整改。同時(shí)，督促各食品經(jīng)營(yíng)單位圍繞食品安全管理制度落實(shí)、生產(chǎn)過(guò)程管控、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)等情況開(kāi)展食品安全自查，及時(shí)按要求進(jìn)行規(guī)范和整改，確保自查工作落到實(shí)處，整改工作取得實(shí)效。