甘肅靖康源食品有限公司：

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全監(jiān)管，查找企業(yè)生產(chǎn)存在問(wèn)題，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，2018年7月3日，甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局組織飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則（以下簡(jiǎn)稱《通則》）、《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對(duì)你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場(chǎng)所及設(shè)備設(shè)施、原輔料采購(gòu)查驗(yàn)管理、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)等11個(gè)方面情況進(jìn)行了飛行檢查?，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)環(huán)境條件、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、生產(chǎn)過(guò)程控制等方面存在的問(wèn)題函告如下：

　　一、生產(chǎn)環(huán)境條件

（一）檢驗(yàn)室設(shè)置在生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）4.1.4“廠房?jī)?nèi)設(shè)置的檢驗(yàn)室應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)域分隔”的要求。

（二）無(wú)消毒液配制和使用制度、無(wú)記錄。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）8.2.1.3“應(yīng)確保實(shí)施清潔消毒制度，如實(shí)記錄；及時(shí)驗(yàn)證消毒效果，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正”的要求。

（三）無(wú)定期檢查防鼠、防蠅、防蟲(chóng)害裝置使用情況的記錄。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）6.4.2“應(yīng)制定和執(zhí)行蟲(chóng)害控制措施，并定期檢查。生產(chǎn)車(chē)間及倉(cāng)庫(kù)應(yīng)采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風(fēng)幕等），防止鼠類(lèi)昆蟲(chóng)等侵入。若發(fā)現(xiàn)有蟲(chóng)鼠害痕跡時(shí)，應(yīng)追查來(lái)源，消除隱患”的要求。

二、生產(chǎn)過(guò)程控制

（四）關(guān)鍵控制點(diǎn)控制情況確定不合理。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）8.1.1“應(yīng)通過(guò)危害分析方法明確生產(chǎn)過(guò)程中的食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并設(shè)立食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制措施。在關(guān)鍵環(huán)節(jié)所在區(qū)域，應(yīng)配備相關(guān)的文件以落實(shí)控制措施，如配料（投料）表、崗位操作規(guī)程等”的要求。

三、產(chǎn)品檢驗(yàn)管理

（五）檢驗(yàn)儀器設(shè)備未按期檢定。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）9.2“自行檢驗(yàn)應(yīng)具備與所檢項(xiàng)目適應(yīng)的檢驗(yàn)室和檢驗(yàn)?zāi)芰Γ挥删哂邢鄳?yīng)資質(zhì)的檢驗(yàn)人員按規(guī)定的檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)；檢驗(yàn)儀器設(shè)備應(yīng)按期檢定”的要求。

　?四、產(chǎn)品貯存控制

（六）成品庫(kù)不合格品同合格品混放且無(wú)明顯分區(qū)。?不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）5.1.8.3“原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場(chǎng)所、或分區(qū)域碼放，并有明確標(biāo)識(shí)，防止交叉污染。必要時(shí)倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)有溫、濕度控制設(shè)施”的要求。

針對(duì)此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，你公司未提出異議,你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對(duì)查出的問(wèn)題立即進(jìn)行整改，白銀市食品藥品監(jiān)督管理局要于2018年9月30日前向甘肅省食品藥品監(jiān)督局報(bào)告你公司整改情況。

甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局

2018年8月3日