中國食品安全網(wǎng)訊（孫策 袁慧 郭延成）為深入推進(jìn)轄區(qū)“校園餐”食品安全突出問題專項整治，持續(xù)強(qiáng)化校園食品安全責(zé)任落實，筑牢校園食品安全防線。10月30日上午，鶴崗市市場監(jiān)督管理局東山分局、工農(nóng)分局組織開展了東山區(qū)、工農(nóng)區(qū)學(xué)校食堂食品安全交叉檢查，對學(xué)校食堂食品安全隱患大排查、大起底、大整改，持續(xù)鞏固校園食品安全突出問題專項整治成效。

交叉檢查組堅持“四不兩直”的原則，采取飛行檢查的方式，隨機(jī)抽取4所學(xué)校食堂和校外供餐單位進(jìn)行校園食品安全交叉檢查。

在鶴崗市第一中學(xué)食堂，檢查人員細(xì)致查看了硬件設(shè)施、食品安全管理制度、烹飪現(xiàn)場、倉庫、配餐間、洗消間以及粗加工間等場所。隨后，檢查人員還仔細(xì)地查看了晨檢記錄、食品留樣、“日管控、周排查、月調(diào)度”等相關(guān)臺賬資料。

檢查現(xiàn)場   圖片來源：鶴崗市市場監(jiān)管局

在文禮幼兒園，檢查人員采用現(xiàn)場查看、詢問了解、查閱資料等方式。對幼兒園從業(yè)人員健康管理、食堂食品加工場所、食品原料采購與驗收、食品留樣等進(jìn)行檢查，提醒幼兒園做好“三防”措施，及時加蓋清洗水池的過濾蓋。

在教育第七幼兒園，檢查人員對食品庫房、食堂操作間和備餐間進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的排查，嚴(yán)格審查學(xué)校食堂的食品經(jīng)營許可證及從業(yè)人員健康證，仔細(xì)核查從業(yè)人員的培訓(xùn)記錄、食品原材料的采購渠道。

在德文央廚，檢查人員重點對食品安全主體責(zé)任是否履行，是否建立完善食品安全自查制度，落實《食品安全風(fēng)險管控清單》及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制進(jìn)行了檢查。

接下來，鶴崗市場監(jiān)督管理局東山分局、工農(nóng)分局將以此次活動為契機(jī)，進(jìn)一步完善校園食品安全監(jiān)管機(jī)制，創(chuàng)新監(jiān)管方式，加大執(zhí)法力度，確保各項監(jiān)管措施落到實處，不斷提升校園食堂食品安全水平，讓師生吃得放心。