中國食品安全網(wǎng)訊（趙金秋）為切實(shí)做好黑龍江“冷水魚·冬捕季”系列活動期間食品安全保障工作，大慶市市場監(jiān)督管理局嚴(yán)格按照省、市部署要求，成立工作專班，制定系列活動工作方案和應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確任務(wù)目標(biāo)、細(xì)化工作舉措，以三個“突出”，扎實(shí)推動各項(xiàng)工作任務(wù)高質(zhì)高效開展。

突出上下聯(lián)動。指導(dǎo)杜蒙縣市場監(jiān)管局搶前抓早，以餐飲食品安全保障單位天湖賓館為重點(diǎn)，全覆蓋檢查食材采購、食品儲存、食品留樣、加工制作、設(shè)備維護(hù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并督促其嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度。同時，對陽光賓館、連環(huán)湖景區(qū)賓館、希岸賓館等其他相關(guān)餐飲單位進(jìn)行多輪巡查，對參與活動的6家燒烤店及活動景區(qū)周邊餐飲單位進(jìn)行全覆蓋排查，發(fā)現(xiàn)并整改進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不全、生熟混放等問題5個，切實(shí)保障了游客“舌尖上的安全”。

突出駐點(diǎn)監(jiān)管?；顒赢?dāng)天，部署杜蒙縣局進(jìn)入天湖賓館駐點(diǎn)監(jiān)管，嚴(yán)格檢測菜單上涉及到的所有食材，全程管控從業(yè)人員加工制作流程，指導(dǎo)其規(guī)范操作，并要求做好所有菜品的留樣工作。同時，安排監(jiān)管人員巡檢活動景區(qū)的餐飲攤位，檢查食材儲存條件、加工過程等是否合規(guī)。科學(xué)推進(jìn)抽檢監(jiān)測，出動快檢車對活動場所及周邊餐飲服務(wù)單位的食材、成品、餐飲具等進(jìn)行了快速檢測，食品安全保障人員實(shí)行24小時值班值守，確保問題第一時間發(fā)現(xiàn)、第一時間處置，切實(shí)保障了活動期間食品安全。

突出檢管結(jié)合?；顒蝇F(xiàn)場，執(zhí)法人員圍繞游客普遍關(guān)注的蔬菜、肉類進(jìn)行快檢檢測，共檢測9類樣品10批次。其中，肉類包括排骨、里脊、鰲花魚3種；蔬菜包括生菜、小白菜、西芹等6種，重點(diǎn)檢測氯霉素、克百威、水胺硫磷等5類項(xiàng)目，結(jié)果全部為陰性。同時，積極宣傳“你點(diǎn)我檢 服務(wù)惠民生”活動，邀請游客掃描“你點(diǎn)我檢”二維碼，參與調(diào)查問卷活動，深入了解掌握群眾訴求，后續(xù)將對投票靠前的食品種類和場所開展重點(diǎn)抽檢，積極營造安全、健康、放心的消費(fèi)環(huán)境。