馬邊市場監(jiān)管局“四步走”為高（中）考期間食品安全保駕護(hù)航

中國食品安全網(wǎng)訊（楊睿 記者程伯全）為切實做好高考、中考期間食品安全保障工作，確保廣大考生飲食安全，有效預(yù)防食品安全事件發(fā)生，6月5日—6日，馬邊彝族自治縣市場監(jiān)管局組織開展高考、中考考點食品安全監(jiān)督檢查，全力做好考試期間學(xué)校及周邊食品安全保障工作。

檢查校外餐飲店 圖片來源：馬邊縣市場監(jiān)管局

進(jìn)一步壓實屬地責(zé)任和主體責(zé)任。該局聯(lián)合教育部門進(jìn)一步落實食品安全校長負(fù)責(zé)制，督促學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654—2021）要求，切實落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，規(guī)范原料進(jìn)貨查驗、餐食加工制作、餐具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留樣等行為，并嚴(yán)格控制制作過程，做到不超供餐能力經(jīng)營。

進(jìn)一步落實監(jiān)管責(zé)任。結(jié)合正在開展的校園食品安全突出問題專項整治行動，該局強(qiáng)化源頭監(jiān)管，堅持問題導(dǎo)向，加大對學(xué)校食堂、校園周邊食品經(jīng)營者、考生所在的賓館、飯店以及考點周邊餐飲等重點單位，肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、蔬菜水果等重點品種，食品原材料進(jìn)貨查驗、索證索票、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、分餐配送、食品留樣等重點環(huán)節(jié)的隱患排查力度，并對存在食品安全違法行為的食品經(jīng)營者從快從嚴(yán)查處。

檢查校外餐飲店 圖片來源：馬邊縣市場監(jiān)管局

進(jìn)一步制止餐飲浪費(fèi)。加強(qiáng)校園食品安全消費(fèi)提示和制止餐飲浪費(fèi)宣傳，普及食品選購、餐食選擇等食品安全知識，引導(dǎo)學(xué)生和家長科學(xué)飲食消費(fèi)，提倡分餐或使用公勺公筷，優(yōu)先選擇燒熟煮透的食品和減鹽、減油、減糖的健康餐食，不購買“三無”食品。同時，按計劃開展校園食品安全監(jiān)督抽檢，依法核查處置抽檢不合格食品，及時公布抽檢結(jié)果。

進(jìn)一步加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)聯(lián)動。加強(qiáng)與公安、教育、衛(wèi)生健康等部門以及“包?！备刹康膮f(xié)調(diào)聯(lián)動，加強(qiáng)信息共享，形成保障考試期間校園食品安全工作合力，推動實現(xiàn)企業(yè)主體、行業(yè)主管、部門監(jiān)管和屬地管理等各方責(zé)任貫通協(xié)同，進(jìn)一步提升風(fēng)險防控能力，精準(zhǔn)防范風(fēng)險、消除隱患。

截至目前，共檢查供餐學(xué)校2家，中考期間供餐單位9家，簽訂食品安全承諾書11份，發(fā)出監(jiān)督意見書11份。