中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （謝成軍 楊丹 記者戴正聰）為保障全區(qū)中小學(xué)校安全有序復(fù)學(xué)復(fù)課，日前，杭州市富陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨委委員、總工程師劉華紅，區(qū)教育局黨委委員、副局長(zhǎng)酈建前往富陽(yáng)中學(xué)、郁達(dá)夫中學(xué)文豪校區(qū)、富春第五小學(xué)等學(xué)校就校園食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行督查指導(dǎo)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和教育局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人陪同。

市場(chǎng)監(jiān)管局和教育局監(jiān)管人員就校園食品安全工作進(jìn)行督查指導(dǎo)

此次督查重點(diǎn)圍繞學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任、食堂環(huán)境衛(wèi)生和消毒保潔措施落實(shí)、食品原料采購(gòu)、加工制作及分餐管理等方面開(kāi)展。從檢查情況看，學(xué)校高度重視疫情防控期間學(xué)校食品安全工作，建立健全了各項(xiàng)工作制度，并制定了相關(guān)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格把關(guān)進(jìn)貨渠道和索票索證，落實(shí)場(chǎng)所及餐飲具消毒措施，定期對(duì)師生進(jìn)行健康教育宣傳和相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的物品擺放不整潔、色標(biāo)管理落實(shí)不到位等問(wèn)題，要求學(xué)校切實(shí)落實(shí)食品安全自查制度并及時(shí)整改到位，確保校園食品安全。

截至目前，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已對(duì)全區(qū)30所中學(xué)的食品安全進(jìn)行了檢查，并委托第三方對(duì)餐飲具、容器進(jìn)行抽檢。針對(duì)下一步小學(xué)低段年級(jí)及幼兒園的開(kāi)學(xué)復(fù)課，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要求學(xué)校在食品安全線上“嚴(yán)把四關(guān)”：一是嚴(yán)把“主體責(zé)任落實(shí)關(guān)”。學(xué)校要成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，制定完善的食品安全應(yīng)急預(yù)案和各類食品安全管理制度，并定期開(kāi)展校級(jí)自查；二是嚴(yán)把“采購(gòu)管理關(guān)”。嚴(yán)格按照大宗食材統(tǒng)一配送和定點(diǎn)采購(gòu)的要求，與供貨商簽訂供貨合同，索取供貨商資質(zhì)并留存采購(gòu)票據(jù)，嚴(yán)格落實(shí)驗(yàn)收制度，并做好眾食安采購(gòu)臺(tái)賬；三是嚴(yán)把“消毒保潔關(guān)”。做好餐飲具、熟食容器、留樣容器的消毒和保潔，出售、備餐專間每餐用紫外線燈消毒，消毒工作做好臺(tái)賬記錄；四是嚴(yán)把“人員管理關(guān)”。任命專（兼）職食品安全管理人員，具備相應(yīng)的專業(yè)知識(shí)和管理能力，加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)，掌握各崗位的要做要點(diǎn)。