你愛吃的辣條到底用什么東西生產(chǎn)出來的呢？2020年11月1日，中國首個辣條博物館在長沙黃興步行街正式開館，該博物館由辣條發(fā)源地湖南平江縣食品行業(yè)協(xié)會建造，通過介紹辣條的起源與發(fā)展，并用科學(xué)的方式展示了辣條的生產(chǎn)與檢測，讓市民近距離了解辣條的前世今生。開館當(dāng)天，大批游客和市民排著長隊,等候進(jìn)入辣條博物館參觀。

平江縣食品行業(yè)協(xié)會會長徐望輝表示，目前，全國有辣條生產(chǎn)企業(yè)1000多家，平江籍企業(yè)占96%。平江縣內(nèi)共有辣條生產(chǎn)企業(yè)126家，產(chǎn)值達(dá)200多億元，安排就業(yè)7萬人，帶動相關(guān)消費(fèi)150億元。在長沙年輕人聚集的步行街建造一個辣條博物館，是為了讓消費(fèi)者對辣條行業(yè)有更深入的了解，也為了將起源于平江的正宗辣條帶給更多人，希望通過博物館的展示，讓更多人了解平江的辣條文化，讓消費(fèi)者真正了解辣條，更放心吃辣條。

平江縣人民政府副縣長艾志軍宣布中國首個辣條博物館正式開館。他指出，辣條作為平江的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，對平江縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起著重要作用，未來平江辣條要進(jìn)一步發(fā)展，就要圍繞“麻辣”二字做文章，立足資源稟賦，發(fā)揮優(yōu)勢特色，繼續(xù)用好“辣條發(fā)源地”這塊獨(dú)一無二的金字招牌，形成“綠色健康、營養(yǎng)美味”的優(yōu)良產(chǎn)品基因，提升平江辣條在消費(fèi)者心中的形象，將發(fā)源于本土帶有鮮明“麻辣”基因的正宗辣條傳承發(fā)揚(yáng)，推動辣條產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化，讓小辣條成就大品牌。

作為中國首個辣條主題博物館，本次黃興步行街辣條博物館通過展品展示、歷史再現(xiàn)、投屏互動、動手體驗等方式，讓消費(fèi)者身臨其境了解辣條起源的故事，了解辣條的原料、辣條生產(chǎn)工藝、辣條的檢測設(shè)備以及辣條行業(yè)取得的成果。

據(jù)了解，辣條的發(fā)明起源于一場事故，1998年洪水讓湖南平江縣的大豆減產(chǎn)，大豆的原料供不應(yīng)求、價格上漲，為了脫貧致富，三位富有創(chuàng)新精神的湖南平江人邱平江、李猛能、鐘慶元在常德一臺生產(chǎn)米線的擠壓熟化機(jī)器上找到了靈感，選擇當(dāng)時不愁缺的面粉作為主原料，結(jié)合平江麻辣豆筋、麻辣醬干的風(fēng)味特點(diǎn)及工藝特性進(jìn)行創(chuàng)新發(fā)明了辣條。因為平江人愛吃麻辣，辣條發(fā)明之初是麻辣味的，所以平江人叫辣條為麻辣，辣條以麻辣風(fēng)味的特點(diǎn)，在南方風(fēng)靡起來。2001年辣條走出平江，走向全國，尤以河南為盛，從平江走出去的辣條企業(yè)在平江辣條的基礎(chǔ)上加甜加香減辣演變成了甜辣味辣條，河南辣條與原產(chǎn)地平江辣條有了口味的區(qū)別。

走出平江到河南的甜辣味辣條代表品牌衛(wèi)龍憑借甜辣味得到消費(fèi)者的喜愛。從2014年辣條車間的宣傳到產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國外再到蘋果風(fēng)格的店鋪設(shè)計，多樣化的營銷讓衛(wèi)龍成了辣條界的網(wǎng)紅。辣條發(fā)源地湖南平江正宗辣條的代表品牌麻辣王子在傳承正宗辣條麻辣味的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新升級，吸引當(dāng)紅明星楊冪、曾可妮、吳宣儀等喜歡吃麻辣王子，據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，麻辣王子憑借正宗與健康成為長沙最火辣條，長沙辣條扛把子。

在各地辣條品牌展示區(qū)域，展示了全國各地近20種辣條代表品牌：霸王絲、飛旺、饞大嘴、翻天娃、周長江、君仔、皓浩、李小鵬、食為先、東旺、周氏香油條、雙仔、源氏、新林、賢哥、千里香、林妹妹等等，讓辣條愛好者流連忘返。期間，不少市民在博物館的各區(qū)域拍照打卡，還通過現(xiàn)場的設(shè)備體驗了動手做辣條的樂趣，辣條博物館知識性與趣味性結(jié)合的展示方式，受到了參觀者的廣泛好評。

除了可以參觀到辣條的起源和發(fā)展歷史，博物館還特別采用實時投屏，市民在現(xiàn)場可以通過大屏幕觀看到辣條發(fā)源地湖南平江代表品牌麻辣王子的制藥級GMP車間生產(chǎn)的實時畫面，近距離感受辣條的現(xiàn)代化生產(chǎn)。

“抱著好奇的心態(tài)進(jìn)來參觀辣條博物館，參觀下來感覺很震撼，作為湖南人覺得很驕傲?！笔忻裢跣〗阏f，“吃了這么多年辣條，感覺今天才真正了解辣條，沒想到小小一個辣條有著這么多的故事和科研成果，讓我對辣條又有了不一樣的認(rèn)識?！?/p>

辣條博物館負(fù)責(zé)人介紹到，本次辣條博物館展示時間為1個月，11月25日前都將面向廣大市民免費(fèi)開放，市民可自行前往參觀。同時，博物館還將持續(xù)舉行各種公益性活動，以不同形式與觀眾互動，傳播辣條文化。（唐頻輝）