圖們市市場監(jiān)督管理局守護秋天“第一杯”，助力文旅衛(wèi)“舌尖”

隨著圖們市旅游業(yè)態(tài)發(fā)展迅猛，奶茶、咖啡飲品消費趨勢上升，廣大消費群眾紛紛捧起“秋天的第一杯奶茶”和印有“圖們”套杯標識的咖啡飲品。為維護圖們市人民群眾飲食安全，進一步擦亮圖們市旅游名片，圖們市市場監(jiān)督管理局對圖們市域內(nèi)奶茶、咖啡飲品店開展全覆蓋監(jiān)督檢查。

一是緊盯“一批重點主體”。將日光山、87街區(qū)等自制飲品店列為重點檢查對象。結(jié)合高溫季節(jié)、人流密度大等時下特點，對食品儲存條件，食品冷藏設(shè)施溫度設(shè)定情況、食品保質(zhì)期及儲存條件等情況進行嚴格檢查，嚴防果蔬類食品腐敗變質(zhì)、原材料過期、食品交叉污染等情況發(fā)生。

二是嚴把“一道流程關(guān)口”。檢查場所、設(shè)備清潔維護情況，檢驗凈水設(shè)備濾芯更換日期和更替頻次，確保店內(nèi)飲用水安全，結(jié)合當下蠅蟲較多的特點合理配備滅蠅設(shè)施，日光山腳下經(jīng)營商戶配備擋鼠板等設(shè)施，確保操作過程無交叉、無污染。

三是建立“一次基礎(chǔ)臺賬”。要求商戶建立“一套基礎(chǔ)臺賬”，詳細記錄原材料采購、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商資質(zhì)等各環(huán)節(jié)信息。執(zhí)法人員查驗商戶進貨票據(jù)，重點核對果醬、水果、咖啡豆、濃縮汁等食品原材料的食品生產(chǎn)批次、供貨商食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照，確保各類食品原材料符合我國食品安全標準，推動監(jiān)管從“事后查處”向“全程防控”轉(zhuǎn)變。

今年以來，圖們市共檢查奶茶、咖啡經(jīng)營單位74家次（本月檢查32家次），共計現(xiàn)場指導(dǎo)整改擋鼠板設(shè)立、滅蠅燈配備、操作區(qū)清潔等問題32處。下一步，圖們市市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)做好節(jié)假日、周末期間“86”“87”街區(qū)日常檢查工作，常態(tài)化開展景區(qū)周邊日常監(jiān)督檢查工作，助力圖們市旅游行業(yè)健康、平穩(wěn)發(fā)展。