貴州清鎮(zhèn)：辦好學(xué)生“食”事 守護(hù)舌尖安康

農(nóng)家小炒肉、麻婆豆腐、熗炒白菜等菜品相繼出鍋，紫菜蛋花湯、甜酒粑熱氣騰騰，西瓜整齊擺放，火紅的顏色十分誘人。

7月2日中午，清鎮(zhèn)市第三中學(xué)教育集團(tuán)中環(huán)校區(qū)食堂內(nèi)，學(xué)生們魚(yú)貫而入，有序地在窗口排隊(duì)打飯，三三兩兩坐在一起享受幸?！笆场惫?。

“菜好吃，每天花樣也不同，不會(huì)膩，早餐5塊有牛奶有雞蛋，中餐和晚餐三菜一湯才6塊，衛(wèi)生又劃算，在學(xué)校吃飯我都長(zhǎng)胖了?！泵鎸?duì)鏡頭，七年級(jí)學(xué)生李賢博忍不住小露一下手臂肌肉，用簡(jiǎn)單直白的方式為食堂的飯菜做證明。

看著學(xué)生們大口咀嚼，有說(shuō)有笑，一旁的幾名陪餐家長(zhǎng)，也動(dòng)起了筷子?！皩O女回家就說(shuō)學(xué)校的飯好吃，我一直半信半疑，今天來(lái)嘗了，口味確實(shí)可以，價(jià)格也便宜?！笨煽诘娘埐?，打消了家長(zhǎng)毛淑瓊的顧慮，對(duì)孫女的校園生活更放心了。

這些來(lái)自學(xué)生與家長(zhǎng)的真誠(chéng)認(rèn)可，源于清鎮(zhèn)市多年來(lái)對(duì)校園食堂的精細(xì)化管理。自2013年起，清鎮(zhèn)市第三中學(xué)教育集團(tuán)食堂便采用自辦自管模式，始終堅(jiān)守公益性原則，實(shí)行零利潤(rùn)運(yùn)營(yíng)。學(xué)生繳納的就餐費(fèi)全部用于食品原材料采購(gòu)，每月初，食堂都會(huì)在教學(xué)樓公告欄和家長(zhǎng)群同步公示上月收支明細(xì)，小到一顆雞蛋的采購(gòu)價(jià)，大到整月的肉類支出，每一筆賬目都清晰可查。

經(jīng)費(fèi)公開(kāi)是基礎(chǔ)，營(yíng)養(yǎng)安全才是目標(biāo)，據(jù)清鎮(zhèn)市第三中學(xué)教育集團(tuán)副校長(zhǎng)俞國(guó)文介紹，為確保學(xué)生吃得安心，吃得放心，吃得舒心，學(xué)校成立膳食工作領(lǐng)導(dǎo)小組和校園膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)，嚴(yán)格把控食材的采購(gòu)關(guān)、驗(yàn)收關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)、加工關(guān)，并邀請(qǐng)家長(zhǎng)陪餐，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、質(zhì)量評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)搭配等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查。

與三中教育集團(tuán)不同，地處清鎮(zhèn)市陳亮堡村的紅楓第七小學(xué)，作為農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校，嚴(yán)格實(shí)行“5+1+2”供餐模式。在政府每生每天膳食補(bǔ)助的基礎(chǔ)上，學(xué)生每餐只需支付2元，就能享受到營(yíng)養(yǎng)午餐。

2元雖少，但學(xué)校一直在讓孩子們吃飽、吃好、吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康?！笆巢亩际钱?dāng)日送當(dāng)日做，每天保證食材12種以上，每周保證25種以上，每頓午餐標(biāo)配三菜一湯一水果，每周三天加牛奶，蔬菜水果和牛奶均衡搭配，保證學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康?！鼻彐?zhèn)市紅楓第七小學(xué)食堂管理人員王永賢說(shuō)。

據(jù)悉，今年來(lái)，清鎮(zhèn)市教育局建立了包含食材管理和詢價(jià)、食品安全舉報(bào)、食堂食品添加劑使用等制度，構(gòu)建科學(xué)規(guī)范的管理體系，同步強(qiáng)化應(yīng)急演練、監(jiān)督管理和安全培訓(xùn)，全力守護(hù)好學(xué)生的校園餐。下一步，清鎮(zhèn)市教育局還將加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生和膳食經(jīng)費(fèi)的監(jiān)督管理，確保學(xué)生用餐質(zhì)量，助力學(xué)生健康成長(zhǎng)。（郭露 陸勁松）