筑牢食品安全防線，邁向智慧監(jiān)管新時代

中國食品安全網(wǎng)訊（劉通）為深入貫徹落實國家關于食品安全工作的最新決策部署，深刻把握食品安全現(xiàn)代化改革的核心要義，全面提升食品安全治理能力和保障水平。福州市市場監(jiān)督管理局食品流通處近日舉辦了食品流通安全監(jiān)管業(yè)務培訓，市局分管領導、食品流通處各縣（市）區(qū)局食品科負責人、食品流通業(yè)務骨干共近八十人參加了培訓。邀請福建省市場監(jiān)督管理局食品流通處黃芳調研員授課。圍繞著《食品安全監(jiān)管現(xiàn)代化改革背景下食品流通安全監(jiān)管工作實踐》詳細的進行解讀。從改革的背景與目的；改革的核心任務與內容；食品流通環(huán)節(jié)任務全流程操作；食品流通安全輿情處置；到基層監(jiān)管實務問答等全方位、多視角、精準化、新業(yè)態(tài)等進行了深刻全面的講授。同時根據(jù)市場監(jiān)督管理與信息化社會發(fā)展趨勢相融合，改革現(xiàn)有的管理體系以適應管理的要求等方面做了深入講授。

圖片來源：福州市市場監(jiān)督管理局

1.治理體系現(xiàn)代化：建立科學、全面、與國際接軌的食品安全標準體系，并持續(xù)進行動態(tài)修訂和完善，

2.監(jiān)管方式現(xiàn)代化：從事后應對到事前預防，以“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”：利用大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等技術，實現(xiàn)線上線下一體化監(jiān)管。例如，推廣“明廚亮灶”直播、利用AI識別后廚違規(guī)行為。

3.分級與信用監(jiān)管：根據(jù)企業(yè)風險等級和信用記錄，實施差異化、精準化的監(jiān)管措施，將資源集中于高風險領域。全過程監(jiān)管：覆蓋“從農田到餐桌”的整個產業(yè)鏈，包括農產品種植養(yǎng)殖、食品生產、流通、餐飲服務等，

4.食品全鏈條安全管理的必要性，涵蓋了源頭農產品質量安全、生產過程控制、流通銷售，加強農業(yè)投入品管理，治理農產品產地環(huán)境，嚴把食品安全的源頭

5.追溯體系建設：運用區(qū)塊鏈、二維碼等技術，建立覆蓋重點食品的全鏈條追溯系統(tǒng)，一旦出現(xiàn)問題可快速溯源、精準召回。

6.非現(xiàn)場監(jiān)管：通過遠程監(jiān)控、在線監(jiān)測等非侵入式方式，減少對守法企業(yè)的干擾，提高監(jiān)管效率，

7.驗檢測能力提升：建設高水平的國家、省、市、縣級食品檢驗檢測機構配備快速檢測設備，為監(jiān)管提供強有力的技術支撐。

圖片來源：福州市市場監(jiān)督管理局

通過學習監(jiān)管人員對信息化監(jiān)管體系的發(fā)展的應用有了新的認識，要適應時代的進步和發(fā)展，就要利用數(shù)字化工具，實現(xiàn)監(jiān)管的精準化、高效化和透明化。實現(xiàn)“預防為主、風險管理、全程控制、社會共治”的目的。

培訓現(xiàn)場學習氛圍濃厚，參訓人員全神貫注，認真記錄。大家表示將以此次培訓為新的起點，持續(xù)推動改革舉措落地生根，強化督導檢查，并廣泛開展社會宣傳，凝聚起政府監(jiān)管、企業(yè)自律、公眾參與的強大合力，共同繪制一幅讓人民滿意、讓社會放心的食品安全新局面。

圖片來源：福州市市場監(jiān)督管理局