寧夏伊品玉米發(fā)酵物獲批，開啟大食品健康“鮮”時(shí)代

中國食品安全網(wǎng)訊（劉通）近日，食品原料領(lǐng)域傳來重要消息：寧夏伊品生物科技股份有限公司（以下簡稱“寧夏伊品”）新食品原料申報(bào)成功獲批，玉米發(fā)酵物正式躋身食品原料名錄，這一成果為食品行業(yè)的健康發(fā)展注入新活力。

圖片來源：寧夏伊品

領(lǐng)軍企業(yè)引領(lǐng)，契合健康轉(zhuǎn)型大勢(shì)

寧夏伊品作為中國發(fā)酵產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，在中國農(nóng)業(yè)企業(yè) 500 強(qiáng)中占據(jù)一席之地，其科技創(chuàng)新實(shí)力與行業(yè)引領(lǐng)作用向來備受關(guān)注。在十四屆全國人大三次會(huì)議上，國家衛(wèi)生健康委員會(huì)提出實(shí)施“體重管理年”三年行動(dòng)，大力倡導(dǎo)“三減三健”（減鹽、減糖、減油，健康口腔、健康體重、健康骨骼）的健康理念。在此政策導(dǎo)向與健康需求升級(jí)的雙重推動(dòng)下，食品行業(yè)向健康轉(zhuǎn)型已成為必然趨勢(shì)。

筆者認(rèn)為，寧夏伊品此次獲批的玉米發(fā)酵物，憑借“減鹽不減味、減鹽不減鮮”的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，成為健康中國戰(zhàn)略下的優(yōu)質(zhì)解決方案，被業(yè)內(nèi)視為具有跨時(shí)代意義的食品原料，有望引領(lǐng)食品行業(yè)掀起一場健康變革。

圖片來源：寧夏伊品

科技實(shí)力加持，破解健康難題

寧夏伊品擁有世界一流的生產(chǎn)設(shè)施與先進(jìn)技術(shù)，其自動(dòng)化生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)了全流程精準(zhǔn)控制。從原料采購源頭到產(chǎn)品最終出廠，層層把關(guān)的質(zhì)量管控體系，確保每一批次產(chǎn)品都具備卓越品質(zhì)。同時(shí)，公司匯聚了一批頂尖科研人才，他們持續(xù)推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)品升級(jí)，為企業(yè)發(fā)展提供源源不斷的動(dòng)力。

近日，新華網(wǎng)、央視頻、人民日?qǐng)?bào)健康客戶端、光明網(wǎng)、鳳凰視頻、中國網(wǎng)、中華網(wǎng)、中國安全食品網(wǎng)、中國食品報(bào)以及《調(diào)料家》等媒體走進(jìn)寧夏伊品，深度探訪這家以科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展的生物科技企業(yè)。此次探訪活動(dòng)，為外界全面了解寧夏伊品的科技實(shí)力與創(chuàng)新成果提供了絕佳契機(jī)。

圖片來源：寧夏伊品

在研發(fā)中心，科研人員正專注調(diào)試發(fā)酵培養(yǎng)基配方。這款以玉米為基底，經(jīng)微生物發(fā)酵制成的原料優(yōu)勢(shì)顯著。它不含化學(xué)添加劑，真正實(shí)現(xiàn)“減鹽不減鮮”，為解決食品健康問題提供了全新思路。據(jù)寧夏伊品研發(fā)中心工作人員介紹，玉米發(fā)酵物通過生物技術(shù)直接提取鮮味物質(zhì)，大幅降低鈉含量，有效解決了傳統(tǒng)味精鈉含量高的問題，同時(shí)保留了鮮味，為消費(fèi)者提供了更健康的調(diào)味選擇。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)健委、工業(yè)和信息化部聯(lián)合發(fā)布的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2025—2030 年）》明確提出，要大力開展減鹽、減油、減糖行動(dòng)，推廣健康烹飪方式，引導(dǎo)家庭科學(xué)烹飪，建設(shè)營養(yǎng)健康食堂。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國人均每日烹調(diào)用鹽攝入量高達(dá) 9.3 克，遠(yuǎn)超世衛(wèi)組織建議的 5 克標(biāo)準(zhǔn)。在此背景下，寧夏伊品的玉米發(fā)酵物無疑是響應(yīng)國家“三減三健”號(hào)召的創(chuàng)新成果，為解決這一健康難題提供了切實(shí)有效的方案。

應(yīng)用場景拓展，實(shí)現(xiàn)跨領(lǐng)域突破

玉米發(fā)酵物的應(yīng)用場景不僅局限于調(diào)味品領(lǐng)域，還具有廣闊的拓展空間。媒體團(tuán)隊(duì)在探訪過程中，沿著生產(chǎn)流程，從研發(fā)中心到發(fā)酵車間、主控室、成品生產(chǎn)線，最后抵達(dá)品控中心，深刻感受到寧夏伊品在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度與專業(yè)精神。

在發(fā)酵車間，先進(jìn)的發(fā)酵設(shè)備有序運(yùn)轉(zhuǎn)，精準(zhǔn)控制溫度、濕度等參數(shù)，確保微生物充分發(fā)揮作用，將玉米轉(zhuǎn)化為富含鮮味物質(zhì)的發(fā)酵物。主控室中，工作人員通過先進(jìn)的監(jiān)控系統(tǒng)實(shí)時(shí)掌握生產(chǎn)線運(yùn)行情況，及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)參數(shù)，保證生產(chǎn)穩(wěn)定高效。成品生產(chǎn)線上，自動(dòng)化設(shè)備精準(zhǔn)包裝發(fā)酵物，每一件產(chǎn)品都符合嚴(yán)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。品控中心作為產(chǎn)品質(zhì)量的最后一道防線，通過嚴(yán)格檢測流程確保每一批次產(chǎn)品達(dá)到高品質(zhì)要求。

圖片來源：寧夏伊品

值得一提的是，玉米發(fā)酵物已被認(rèn)證評(píng)估為清潔標(biāo)簽產(chǎn)品，能夠滿足消費(fèi)者對(duì)“天然、健康”的迫切需求。在消費(fèi)者愈發(fā)注重食品健康和安全的當(dāng)下，這一特性使其具備巨大的市場潛力。2025 年是國家衛(wèi)生健康委等 16 部門聯(lián)合啟動(dòng)的“體重管理年”三年行動(dòng)的首年，寧夏伊品的玉米發(fā)酵物可謂恰逢其時(shí)。隨著人們對(duì)健康飲食重視程度不斷提高，天然健康的食品原料將成為市場主流需求，玉米發(fā)酵物作為天然食品原料，無疑將迎來快速增長期，為大食品行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供強(qiáng)大動(dòng)力。

精耕產(chǎn)品線，引領(lǐng)鮮味革命

寧夏伊品并未滿足于現(xiàn)有成果，展現(xiàn)出強(qiáng)烈的發(fā)展進(jìn)取心。公司正加大研發(fā)投入，不斷優(yōu)化玉米發(fā)酵物的提取工藝，提升鮮味物質(zhì)含量，通過持續(xù)技術(shù)創(chuàng)新進(jìn)一步提高產(chǎn)品品質(zhì)和性能，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的鮮味解決方案。

同時(shí)，公司積極拓展產(chǎn)品線，開發(fā)適用于各類人群的定制化原料。不同人群對(duì)食品需求存在差異，如老年人更注重低鈉、易消化的食品，運(yùn)動(dòng)員則需要高能量、富含營養(yǎng)的食品。寧夏伊品針對(duì)這些不同需求開發(fā)定制化原料，充分體現(xiàn)了對(duì)市場需求的精準(zhǔn)把握和創(chuàng)新能力。

圖片來源：寧夏伊品

“我們的目標(biāo)是讓每一克玉米發(fā)酵物都發(fā)揮最大價(jià)值，推動(dòng)大食品行業(yè)向健康、綠色方向轉(zhuǎn)型?！睂幭囊疗坟?fù)責(zé)人表示。從普通玉米到新時(shí)代食品原料，寧夏伊品以科技創(chuàng)新詮釋了“高質(zhì)量發(fā)展”的深刻內(nèi)涵。

在健康趨勢(shì)和相關(guān)政策指引下，玉米發(fā)酵物不僅為消費(fèi)者提供了更健康的選擇，更為大食品行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了可借鑒的范本。它證明了通過科技創(chuàng)新可以實(shí)現(xiàn)食品的健康與美味并存，滿足消費(fèi)者日益增長的健康需求。

隨著科技進(jìn)步和消費(fèi)者需求變化，鮮味物質(zhì)的研究和應(yīng)用也將不斷深入。寧夏伊品憑借強(qiáng)大的科研實(shí)力和創(chuàng)新能力，有望繼續(xù)精耕產(chǎn)品線，為鮮味物質(zhì)的升級(jí)迭代貢獻(xiàn)力量。