5月17日，江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了關(guān)于20批次食品抽檢不合格情況的通告（2024年第11期）。
其中，標稱江蘇潔涵食品有限公司生產(chǎn)的銀瑞?牌含乳脂奶油（2023/10/25、1千克/盒、銀瑞），酸價(以脂肪計)(KOH)的檢驗結(jié)果為1.3mg/g，而標準規(guī)定為不得大于1mg/g。
據(jù)了解，酸價，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。酸價（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴，也可能是生產(chǎn)工藝不達標，還可能與產(chǎn)品儲藏條件不當有關(guān)。
公開信息顯示，江蘇潔涵食品有限公司成立于2017年，位于江蘇省南通市，是一家以從事食品制造業(yè)為主的企業(yè)，經(jīng)營范圍包括食品加工、經(jīng)營；食品生產(chǎn)專用設備制造、銷售。（周佩瑤）
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