中國食品安全網(wǎng)訊（閆奎 記者程家武）為進一步加強鹵味熟食制品質(zhì)量安全監(jiān)管，保障人民群眾身體健康和生命安全，近期，安徽省蕭縣市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)重點鹵味熟食店開展專項抽檢。

此次抽檢以城鄉(xiāng)接合部、農(nóng)村集鎮(zhèn)的餐飲店及鹵味熟食制品經(jīng)營者為重點區(qū)域，以群眾經(jīng)常食用的鹵味制品為重點品種，以亞硝酸鹽、罌粟堿、菌落總數(shù)為重點檢測項目，執(zhí)法人員按照食品安全抽樣檢驗工作規(guī)范，隨機抽取樣品，抽檢品種有鹵牛肉、鹵狗肉、鹵雞、鹵鴨等共計21批次，待檢測結(jié)果出來后，蕭縣市場監(jiān)督管理局將及時向社會進行公示檢測結(jié)果。

在抽檢的同時，該局開展執(zhí)法檢查，重點檢查鹵味熟食制品經(jīng)營商戶證照是否齊全、從業(yè)人員是否持有效健康證明；是否履行索證索票和查驗、記錄義務(wù)；是否濫用食品添加劑、使用非食品原料等。同時對現(xiàn)場的環(huán)境衛(wèi)生、防蠅防鼠設(shè)施等作出具體要求，督促鹵味熟食制品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任和食品安全管理制度，切實保障廣大消費者的飲食安全。