中國食品安全網(wǎng)訊（蔡芬 記者程家武）為強(qiáng)化醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂食品安全工作，壓實(shí)責(zé)任，切實(shí)保障人民群眾的飲食安全。近日，宣城市涇縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣衛(wèi)健委對全縣6家醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂開展食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣衛(wèi)健委開展醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂檢查 圖片來源：涇縣市場監(jiān)督管理局

突出重點(diǎn)，著重檢查問題隱患整改落實(shí)情況。檢查食堂是否按照問題清單進(jìn)行逐一整改，并實(shí)地查看了醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂及承包經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營資質(zhì)、食品安全管理制度落實(shí)、食品原料儲存、食品加工制作、餐飲具消毒、食品留樣等情況?，F(xiàn)場查閱了機(jī)構(gòu)食堂食材進(jìn)貨臺賬、消毒記錄、留樣記錄及食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄臺賬等。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的索證索票不全，食品留樣不規(guī)范、臺賬記錄不全等問題，限期其整改落實(shí)到位。

提高意識，著重檢查主體責(zé)任履行情況。督促醫(yī)療機(jī)構(gòu)牢固樹立院長是食品安全“第一責(zé)任人”意識，落實(shí)好食品安全自查、“日管控、周排查、月調(diào)度”制度、從業(yè)人員“兩庫一平臺”及線下培訓(xùn)考核工作，嚴(yán)把醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂的食品安全管理，確保食品安全工作落到實(shí)處、落到細(xì)處。

下一步將密切加強(qiáng)與縣衛(wèi)健委的溝通協(xié)作，發(fā)揮食品安全監(jiān)管部門和行業(yè)主管部門責(zé)任，齊抓共管，共同守護(hù)好醫(yī)療機(jī)構(gòu)的食品安全。