中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（周建軍 記者程家武）馬鞍山市當(dāng)涂縣在食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作中，有力有效推行“123工作法”，即成立1個(gè)專班（縣、鄉(xiāng)工作專班）、落實(shí)2項(xiàng)制度《當(dāng)涂縣食品安全信息報(bào)告和通報(bào)管理辦法（試行）》《當(dāng)涂縣食品安全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商制度（試行）》）、公示3方信息（即包保干部、網(wǎng)格監(jiān)管人員以及企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員信息），做到屬地政府、主體對(duì)象、監(jiān)管部門三方責(zé)任的有效銜接，實(shí)現(xiàn)五個(gè)“百分之百”，在產(chǎn)在營(yíng)獲證主體包保覆蓋率100%，食品企業(yè)總監(jiān)安全員配備率100%，包保主體數(shù)據(jù)歸集率100%，包保督導(dǎo)任務(wù)完成率100%，督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)問題整改率100%。

一是黨政履責(zé)，干部帶頭把方向。各級(jí)黨政領(lǐng)導(dǎo)干部通過頂格開展食品安全督導(dǎo)檢查，壓緊壓實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任。以“晾曬+通報(bào)”形式，實(shí)施每周動(dòng)態(tài)晾曬，強(qiáng)化“坐不住、等不起、慢不得”的緊迫感，嚴(yán)防嚴(yán)管食品安全風(fēng)險(xiǎn)。以“培訓(xùn)+指導(dǎo)”形式，確保應(yīng)知應(yīng)會(huì)，共組織開展專題培訓(xùn) 3場(chǎng)次，培訓(xùn)各級(jí)干部250余人次，讓包保干部明白分層分級(jí)機(jī)制，熟悉督導(dǎo)流程、督導(dǎo)內(nèi)容。以“線上+線下”形式，確保應(yīng)督盡督，每季末成立督查組，及時(shí)發(fā)現(xiàn)督導(dǎo)漏洞，督促查缺補(bǔ)漏，第一時(shí)間消除食品安全隱患。

二是主體盡責(zé)，落實(shí)制度守底線。配齊配足食品安全管理人員，依法配備與主體規(guī)模、食品類別、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、管理水平、安全狀況等相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)、食品安全員等，明確相應(yīng)人員的崗位職責(zé)。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體實(shí)施動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，落實(shí)自查要求，風(fēng)險(xiǎn)管控清單，落實(shí)不同業(yè)態(tài)區(qū)別化的“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。采取線下集中培訓(xùn)和線上個(gè)人自學(xué)相結(jié)合的方式，增強(qiáng)企業(yè)履行主體責(zé)任的能力，提升從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)。針對(duì)排查到的隱患問題，特別是抽檢不合格、經(jīng)營(yíng)不規(guī)范的風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)，組成“流動(dòng)診所”，主動(dòng)上門“開方治療”“定期復(fù)查”。

三是部門監(jiān)責(zé)，聚焦熱點(diǎn)抓共治。積極推行食用農(nóng)產(chǎn)品試行承諾達(dá)標(biāo)合格證和質(zhì)量安全追溯，共開具合格證3000余張。深化中農(nóng)合、塘南水產(chǎn)市場(chǎng)入場(chǎng)查驗(yàn)、信息溯源“雙提升”，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)常態(tài)化更新。開展“兩超一非”“食安守護(hù)”“反餐飲浪費(fèi)”等專項(xiàng)行動(dòng)，37家生產(chǎn)企業(yè)建立安全風(fēng)險(xiǎn)清單、措施清單和責(zé)任清單，檢查餐飲單位1350余家次，移送公安機(jī)關(guān)“兩超一非”線索1件。完成農(nóng)產(chǎn)品定量檢測(cè)271批次，定性2406批次，合格率100%，完成食品抽檢902組，實(shí)現(xiàn)村（社區(qū)）、學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂全覆蓋，快檢食用農(nóng)產(chǎn)品63392批次，落實(shí)40組“你點(diǎn)我檢”民生實(shí)事。對(duì)64家校園周邊“小飯桌”開展整治提升，提檔升級(jí)18家，注銷6家。

引入“政府+家長(zhǎng)+學(xué)?！倍喾絽⑴c的校園食品安全監(jiān)管模式，暢通了關(guān)注焦點(diǎn)和監(jiān)管信息的不順暢，深入推動(dòng)了社會(huì)共治。建立4個(gè)“黨建+食品安全示范引領(lǐng)指導(dǎo)工作站”，33家食品小作坊配備了專屬“指導(dǎo)員”，有效提升小作坊食品安全水平。持續(xù)加大“食安安徽”品牌培育力度，6家企業(yè)和2家農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地參加“食安安徽”認(rèn)證評(píng)價(jià)，品牌示范效應(yīng)進(jìn)一步發(fā)揮。