中國食品安全網訊（劉丹丹 張思偉 記者程家武）近日，淮北市烈山區(qū)市場監(jiān)管局“三個突出”開展食品生產企業(yè)飛行檢查，筑牢食品安全防線。

飛行檢查現場 圖片來源：淮北市烈山區(qū)市場監(jiān)管局

據了解，飛行檢查是事先不通知被檢查部門而實施的現場檢查。它具有隨機、現場、高效的特點，能夠更好的了解食品安全管理的真實情況，發(fā)現其需要改進的問題，有效消除風險隱患，提高食品安全監(jiān)管能力。

突出隱患排查。烈山區(qū)市場監(jiān)管局委托第三方，通過飛行檢查，排查轄區(qū)內的食品生產企業(yè)風險情況，壓實食品生產企業(yè)主體責任，強化企業(yè)生產經營過程記錄核查，落實從原料入廠、生產過程控制、出廠檢驗、運輸銷售等生產經營全過程管理，讓食品生產企業(yè)了解到自身的不足，及時進行整改，守護百姓“舌尖上的安全”。

突出加強監(jiān)管。該局聚焦群眾關注的熱點問題，靶向發(fā)力，制定飛檢計劃，列出飛檢名單。檢查組按照預先設定的表格，主要從證照檢查、生產經營環(huán)境條件、設備設施、進貨查驗、庫房檢查、過程控制、檢驗檢測、出貨交付、人員管理、不合格品控制、食品安全事故處置等方面進行現場檢查和文件記錄核查，不合格項目及時留存圖片證據。本次飛行檢查，共檢查轄區(qū)食品生產企業(yè)6家、食品加工小作坊1家。

突出整改落實。該局采取“四不兩直”方式，突出飛檢結果及后續(xù)整改落實，以落實食品安全自查制度、審核把關原料、環(huán)境衛(wèi)生、生產經營過程控制、人員管理等為重點，全面排查食品安全主體責任落實、食品安全風險隱患等情況，對檢查發(fā)現的問題，責令企業(yè)逐項限期整改，進一步提升企業(yè)食品安全管理水平，讓人民群眾吃得更安心更放心。