中國食品安全網(wǎng)訊（劉飛 張思偉 記者程家武）2023年，淮北市烈山區(qū)嚴格遵循習近平總書記關(guān)于食品安全“四個最嚴”要求，以落實食品安全“兩個責任”工作機制為統(tǒng)領，以“食安守護”專項行動為主線，進一步完善食品安全工作機制，規(guī)范市場秩序，群眾滿意度持續(xù)提升，食品安全工作穩(wěn)中向好。2022年，食品安全工作在全市目標考核中蟬聯(lián)第一。

烈山區(qū)召開推動落實食品安全“兩個責任”工作培訓會 圖片來源：淮北市烈山區(qū)市場監(jiān)管局

突出責任落實，推進工作落實落細。區(qū)委常委會、區(qū)政府常務會議專題學習落實“食品安全”兩個責任文件，成立推動食品安全“兩個責任”工作機制領導小組和工作專班，印發(fā)《烈山區(qū)推動落實“兩個責任”實施方案》《烈山區(qū)食品安全工作計劃》，多次召開工作推進會，持續(xù)推動食品安全屬地責任、部門責任、主體責任、監(jiān)管責任落實。27家食品企業(yè)配備了食品安全總監(jiān)，完成區(qū)、鎮(zhèn)、村三級257名干部包保責任清單、任務清單制定和承諾書簽訂工作，按照序時進度，高質(zhì)量完成包保督導任務。高位推進省級食品安全示范縣（區(qū)）創(chuàng)建工作，召開創(chuàng)建動員會，按照計劃推進資料收集、業(yè)務培訓、點位打造等創(chuàng)建工作。規(guī)范行政權(quán)力“三張清單”運行，全面完成“三張清單一張網(wǎng)”建設，用制度管權(quán)、管人、管事的工作機制不斷健全，“最嚴格的、覆蓋全過程的”食品監(jiān)管機制初步建立。

加大監(jiān)管力度，筑牢食品安全防線。烈山區(qū)以“食安守護”專項行動為主線，強化監(jiān)管，全面開展食品安全“大宣傳、大排查、大整治、大提升”，進一步加強食品生產(chǎn)流通餐飲等各環(huán)節(jié)隱患排查整治和食品安全違法違規(guī)行為查處。

開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)隱患排查。對轄區(qū)14家食品生產(chǎn)企業(yè)、14家小作坊開展全覆蓋監(jiān)督檢查，推動檢查中存在的安全隱患整改。開展食品流通環(huán)節(jié)隱患排查。督促指導食品經(jīng)營者嚴格執(zhí)行進貨查驗及查驗制度；全面整治嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學用途配方食品銷售行為；督促全區(qū)特殊食經(jīng)營者全員參與特殊食品法規(guī)考試，考試通過率為100%。組織開展保健食品科普宣傳鄉(xiāng)村行集中宣傳活動。開展餐飲服務食品安全隱患排查。重點圍繞“一老一小”食品安全，對全區(qū)49家學校及幼兒園食堂開展春秋兩季覆蓋檢查，督促學校嚴格做好餐具、清洗設備、貯藏設備的清潔消毒，嚴防嚴控校園食品安全風險。對養(yǎng)老機構(gòu)食堂實施全覆蓋實地檢查。集中力量對校園周邊餐飲戶、小食品店的食品安全進行拉網(wǎng)式檢查，全面排查各領域各環(huán)節(jié)存在的風險隱患。開展食品監(jiān)督抽檢工作。截至目前，食品安全監(jiān)督抽檢完成420批次，食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢完成235批次，完成年度抽檢任務100%；收到不合格結(jié)果21批次，不合格率為3.2%。不合格批次均按要求完成核查處置及信息公布。開展食品添加劑“兩超一非”專項治理行動。印制食品生產(chǎn)、流通及餐飲線條“兩超一非”宣傳彩頁1600余張。組織開展“隨機查，隨機檢”活動2次，針對性抽檢8批次，含餐飲環(huán)節(jié)3批，流通環(huán)節(jié)5批，抽檢結(jié)果均合格。

烈山區(qū)市場監(jiān)管局開展食品安全專項檢查 圖片來源：淮北市烈山區(qū)市場監(jiān)管局

創(chuàng)新監(jiān)管方式，提高食品監(jiān)管效能。全市率先完成全區(qū)49家學校食堂、14家養(yǎng)老機構(gòu)“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”智慧監(jiān)管，并對接省、市食品安全綜合智慧監(jiān)管平臺，實現(xiàn)省、市、區(qū)、基層市場監(jiān)管所四級遠程視頻網(wǎng)絡監(jiān)管。出臺《烈山區(qū)食品安全“四員”管理考核暫行辦法》，規(guī)范食品安全“四員”管理，提升食品安全管理效能。創(chuàng)新校園食品安全監(jiān)管模式，探索校園食品安全家長義務監(jiān)督機制，鼓勵家長走進校園參與學校食品安全監(jiān)督。聯(lián)合城管、文旅體等相關(guān)部門出臺《烈山區(qū)餐飲單位紅黑榜管理辦法》，推動全區(qū)小餐飲質(zhì)量整體提升。指導督促32家食品銷售企業(yè)簽訂“放心食品超市自我承諾書”，設立信息公示欄向社會公開，自覺接受社會監(jiān)督。

全區(qū)學校食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食品安全約談培訓會會議現(xiàn)場 圖片來源：淮北市烈山區(qū)市場監(jiān)管局

推進共治共管，擦亮“食安烈山”品牌。區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局、區(qū)民政局等相關(guān)部門聯(lián)合對各類學校食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂實施全覆蓋實地檢查。聯(lián)合召開“全區(qū)學校食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食品安全約談培訓會”2次，全區(qū)學校、養(yǎng)老機構(gòu)負責人和食品安全管理員140余人次參加培訓。區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健委多次開展學校食堂、集中配餐學校食品安全聯(lián)合檢查，督促學校建立校園食品安全校長負責制和學校相關(guān)負責人陪餐制。結(jié)合“制止餐飲浪費”專項行動，邀請區(qū)人大代表、區(qū)政協(xié)委員及媒體代表開展 “統(tǒng)一查餐廳”活動2次。