安徽省宿松縣市場(chǎng)監(jiān)管局開展夏季食品安全監(jiān)督抽檢

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張良 記者程家武）為切實(shí)保障夏季食品質(zhì)量安全，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，近日，安徽省宿松縣市場(chǎng)監(jiān)管局開展夏季食品安全監(jiān)督抽檢專項(xiàng)行動(dòng)，以“現(xiàn)場(chǎng)檢查+隨機(jī)抽檢”的形式，進(jìn)一步筑牢食品安全防護(hù)網(wǎng)。

執(zhí)法人員隨機(jī)選取了商超、便利店、養(yǎng)老院等夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患高發(fā)區(qū)域，隨機(jī)抽取在售預(yù)包裝食品作為樣品，詳細(xì)記錄品牌、批次、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息，并送往專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行微生物指標(biāo)、食品添加劑合規(guī)性等質(zhì)量安全檢測(cè)，精準(zhǔn)識(shí)別肉眼難以發(fā)現(xiàn)的潛在風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，在現(xiàn)場(chǎng)檢查中，執(zhí)法人員嚴(yán)查過(guò)期、變質(zhì)、感官異常食品，筑牢食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)安全防線。此外，通過(guò)面對(duì)面宣講《中華人民共和國(guó)食品安全法》，結(jié)合本地“銷售過(guò)期食品被處罰”等真實(shí)案例進(jìn)行解讀，進(jìn)一步提升經(jīng)營(yíng)者法律意識(shí)和主體責(zé)任，推動(dòng)其從“被動(dòng)合規(guī)”轉(zhuǎn)向“主動(dòng)負(fù)責(zé)”。

在強(qiáng)化監(jiān)管的同時(shí)，注重源頭追溯，嚴(yán)守預(yù)包裝食品流通關(guān)口。執(zhí)法人員指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者規(guī)范預(yù)包裝食品儲(chǔ)存和銷售流程，如設(shè)置臨期食品專區(qū)、張貼保質(zhì)期提示牌等。同時(shí)對(duì)預(yù)包裝食品來(lái)源進(jìn)行嚴(yán)格核查，要求經(jīng)營(yíng)者查驗(yàn)并存檔供貨商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證，全面落實(shí)索證索票制度，實(shí)時(shí)更新進(jìn)銷貨臺(tái)賬，確保食品來(lái)源可溯、去向可追、問(wèn)題可查，為問(wèn)題食品召回和責(zé)任認(rèn)定提供有力依據(jù)。

食品安全事關(guān)人民群眾切身利益，是不可逾越的民生底線。宿松縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)食品安全全過(guò)程監(jiān)管，通過(guò)日常檢查與專項(xiàng)抽檢相結(jié)合，推動(dòng)經(jīng)營(yíng)主體實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)效規(guī)范經(jīng)營(yíng)，切實(shí)把好食品安全每一道關(guān)口，持續(xù)守護(hù)群眾 “舌尖上的安全”。