安徽太湖：交叉互查護校園 食堂安全筑防線

中國食品安全網訊（周源 記者程家武）為切實筑牢鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校食堂食品安全防線，保障廣大師生舌尖上的安全，近日，太湖縣市場監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管舉措，組織轄區(qū)內11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所開展學校食堂食品安全交叉互查行動，進行全方位、無死角的監(jiān)督檢查，以“異地互查、交叉監(jiān)督”模式提升問題排查精準度與深度，全力護航秋季學期校園食品安全。

打破屬地舊模式，跨域聯動交互查。相較于傳統的屬地監(jiān)管模式，太湖縣市場監(jiān)管局多措并舉，交叉互查階段由11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場所分別抽調業(yè)務骨干采取“不打招呼、直奔現場”的方式，對分配轄區(qū)的6所學校食堂進行交叉檢查，靶向突破監(jiān)管難點。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所完成“交叉互查”檢查任務后，對各自轄區(qū)內未開展的學校開展全覆蓋檢查。以“打破區(qū)域局限、消除監(jiān)管盲區(qū)”為核心，市場局構建“縣局統籌、所所聯動、交叉互查”工作機制，推動監(jiān)管資源高效整合。

聚焦關鍵嚴核查，閉環(huán)管理筑防線。此次交叉互查重點圍繞學校食堂、校外供餐單位的資質管理、食材采購儲存、食品加工制作、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)展開，同時對食堂的環(huán)境衛(wèi)生、索證索票制度落實情況以及反食品浪費工作推進情況進行全面核查，要求食堂嚴格落實“溯源可查、去向可追”的采購管理制度。進一步壓實學校食品安全主體責任，建立健全“查、改、督、評”閉環(huán)管理機制。

健全長效強根基，總結復盤?；仡^。太湖縣市場監(jiān)管局以此次交叉互查為契機，同步開展經驗總結與問題復盤工作，梳理互查中發(fā)現的共性問題與個性隱患，將跨域互查中驗證有效的監(jiān)管方法轉化為常態(tài)化工作機制。同時建立“回頭看”復查機制，通過隨機抽查與重點復查方式，跟蹤整改情況，推動監(jiān)管經驗共享，提升基層監(jiān)管能力，將短期成效轉化為長期保障。

下一步，太湖縣市場監(jiān)管局將堅持“交叉互查+常態(tài)監(jiān)管”并行，聚焦秋季校園飲食安全重點，強化全流程管控、嚴抓問題整改，筑牢師生飲食安全防線。