中國食品安全網(wǎng)訊（郭逸凡）在疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展的雙推進時期，甘肅省張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局城關(guān)片區(qū)立足監(jiān)管實際，在指導(dǎo)餐飲業(yè)全面復(fù)工的同時，緊抓餐飲食品安全監(jiān)管關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加大服務(wù)監(jiān)管力度，切實把好“四道關(guān)口”，全力保障群眾舌尖上的安全。創(chuàng)新服務(wù)舉措，嚴(yán)把餐飲許可準(zhǔn)入關(guān)。 大力推動“網(wǎng)上辦、預(yù)約辦、快速辦，服務(wù)不見面”等工作模式，支持企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。借助市場監(jiān)管注冊登記全程電子化登記服務(wù)平臺，實施網(wǎng)上登記、線上服務(wù)。需要辦理緊急事項的經(jīng)營主體，只要帶上準(zhǔn)備齊全的材料，就可由工作人員全程指導(dǎo)，通過“綠色通道”快速辦理業(yè)務(wù)。在強化服務(wù)的同時，做好現(xiàn)場指導(dǎo)工作，嚴(yán)格審核餐飲和食品經(jīng)營準(zhǔn)入條件、統(tǒng)一準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范準(zhǔn)入程序、確保準(zhǔn)入時限，以嚴(yán)謹(jǐn)高效的審批過程，充分保障了食品準(zhǔn)入安全。

餐飲單位食品安全監(jiān)管

餐飲單位食品安全監(jiān)管

餐飲單位食品安全監(jiān)管

推行文明餐桌行動，嚴(yán)把餐飲衛(wèi)生安全關(guān)。把推進“文明餐桌” 行動作為防控新冠病毒肺炎疫情，提升餐飲行業(yè)服務(wù)水平，保障人民群眾飲食安全的重要舉措，在餐飲服務(wù)行業(yè)中大力推行“五個一”文明餐桌行動，即樹一個展牌、放一個桌簽、擺一套餐具、說一句提醒、做一次宣傳。積極動員、指導(dǎo)餐飲單位切實履行好主體責(zé)任和社會責(zé)任，加強自律，提升食品衛(wèi)生安全意識，主動推行文明餐桌行動。

加強日常監(jiān)管，嚴(yán)把餐飲食材源頭關(guān)。針對餐飲服務(wù)單位經(jīng)營時間和顧客群體特點，積極開展“錯時監(jiān)管”，利用工作日午間、晚間及雙休日等休息時間，對轄區(qū)餐飲服務(wù)單位實行“全天候”監(jiān)管。重點加大對節(jié)日消費量大、消費者投訴舉報多以及群眾日常生活必需的餐飲食品監(jiān)督檢查力度，重點檢查索證索票等各類制度落實情況，對食材購進源頭進行重點監(jiān)管，嚴(yán)厲查處。至目前，共檢查餐飲服務(wù)單位225戶次。下達責(zé)令整改35份，立案查處違法違章案件12起，處理投訴舉報85起。

推行智慧監(jiān)管平臺，嚴(yán)把餐飲加工操作關(guān)。加快指導(dǎo)轄區(qū)餐飲服務(wù)單位安裝應(yīng)用“隴上食安”智慧監(jiān)管系統(tǒng)信息平臺。對已開通運行的，執(zhí)法人員定期登錄系統(tǒng)對餐飲服務(wù)單位粗加工區(qū)、烹飪區(qū)、專間、專用操作間、餐飲具洗消保潔區(qū)等關(guān)鍵部位實行實時監(jiān)控，不斷發(fā)揮新載體、大數(shù)據(jù)技術(shù)作用，實施線上線下、事中事后智慧監(jiān)管，提升食品安全風(fēng)險防控能力，確保人民群眾“舌尖上的安全”。至目前，轄區(qū)大中型餐飲已全部安裝隴上食安智慧監(jiān)管平臺。