白城市市場監(jiān)管局經開分局組織“開學第一課”食品安全專題培訓

中國食品安全網訊（白城市市場監(jiān)督管理局經開分局 楊航）為切實提升校園食品安全監(jiān)管效能，持續(xù)加強學校食堂規(guī)范化管理能力，普及食品安全科學知識，增強大學生群體風險防范意識與自我保護能力，2025年9月13日，白城市市場監(jiān)督管理局經開分局與白城職業(yè)技術學院聯(lián)合舉辦校園食品安全培訓活動。白城職業(yè)技術學院2025級全體新生、各院系輔導員代表及后勤餐飲服務全體工作人員共計700人全程參與培訓。

本次培訓聚焦校園食品安全核心要點，創(chuàng)新采用“理論講解+案例剖析+互動答疑”三維模式，系統(tǒng)解讀《中華人民共和國食品安全法》法律法規(guī)核心條款、食品操作全流程規(guī)范、食物中毒預防與應急處置關鍵步驟及消費者權益保護重點內容。

本次培訓針對校園食堂管理薄弱環(huán)節(jié)，著重強調食材采購索證索票閉環(huán)管理、食品儲存溫濕度精準控制、加工制作衛(wèi)生標準執(zhí)行、餐飲具清洗消毒全流程追溯、食品留樣規(guī)范操作等關鍵環(huán)節(jié)及色標管理制度執(zhí)行及落實的剛性要求，明確督促學校食堂嚴格落實食品安全主體責任，健全完善管理制度體系，深化“日管控、周排查、月調度”工作機制，確保食品安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早處置、早消除。

會上強調“培訓不是終點，而是責任落實的起點”，要求校方第一時間落實相關措施及要點，推動校園食品安全管理常態(tài)化、規(guī)范化落地。同時，會上市場監(jiān)管局負責人指出會推出以他本人信息作為“消費投訴提示牌”的方式，在各食品檔口醒目位置公示，以服務“不打烊”，“隨時找得到人、辦得成事”的承諾筑牢師生安心防線，以堅決的工作態(tài)度傳遞市場監(jiān)管局守護校園“舌尖安全”的信心和決心。

此次培訓獲得校方師生廣泛認可與積極反饋。學校相關負責人表示，通過培訓進一步明晰了校園食品安全管理重點方向，切實增強了履職信心與實操能力，后續(xù)將嚴格對照培訓要求，嚴格落實各項管理制度，優(yōu)化食堂管理流程，為師生提供安全、健康、營養(yǎng)的餐飲服務。

下一步，經開分局將持續(xù)加大校園及周邊食品安全監(jiān)督檢查頻次與力度，常態(tài)化開展食品安全專項整治行動，對違法違規(guī)行為堅持“零容忍”、嚴厲打擊，以“四個最嚴”的標準精準監(jiān)管與嚴格執(zhí)法，全力守護廣大師生“舌尖上的安全”，實現(xiàn)“學生吃得放心、家長安心、社會滿意”的工作目標。