中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（延明澤）3月1日是開(kāi)學(xué)的第一天，為確保學(xué)校集體配餐食品供餐安全，敦化市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在開(kāi)學(xué)第一天對(duì)延邊康喜樂(lè)嘉餐飲管理有限公司、敦化市艾奇味餐飲服務(wù)有限公司2家集體配餐單位進(jìn)行了檢查。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

重點(diǎn)檢查了許可信息公示、從業(yè)人員健康證明、是否嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度、環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求、是否符合疫情防控要求、食品原材料的購(gòu)進(jìn)是否嚴(yán)格索證索票、是否建立健全臺(tái)帳資料、加工制作是否遵守操作規(guī)范、設(shè)施設(shè)備是否清潔徹底、餐飲具消毒是否符合規(guī)范等方面問(wèn)題。再次強(qiáng)調(diào)配餐單位合理規(guī)劃備餐時(shí)間，做好飯餐保溫措施，嚴(yán)格留樣制度，落實(shí)好配餐用品消毒工作。

檢查許可信息公示、從業(yè)人員健康證明現(xiàn)場(chǎng)

此次檢查，各集中供餐單位食品安全總體狀況良好，個(gè)別環(huán)節(jié)存在食品安全隱患,監(jiān)管人員根據(jù)檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患當(dāng)場(chǎng)督促整改，并將對(duì)集中配餐單位增加監(jiān)管頻次，確保各類問(wèn)題整改到位。

下一步，敦化市市場(chǎng)監(jiān)管局將加大監(jiān)管力度，對(duì)學(xué)校食堂以及為校園周邊開(kāi)展全面檢查，做到食品安全問(wèn)題“零容忍”，切實(shí)保障師生餐飲質(zhì)量！