中國食品安全網(wǎng)訊（延明澤）2021年春季學(xué)校開學(xué)在即，雙陽分局多措并舉、持續(xù)聚焦校園安全領(lǐng)域，落實食品安全重點環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴守食品安全底線，全力護航順利開學(xué)。

食品經(jīng)營單位現(xiàn)場

2月19日起，執(zhí)法人員對全區(qū)學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位開展春季校園食品安全專項檢查工作，強化重點環(huán)節(jié)安全監(jiān)管，落實食品安全主體責(zé)任。按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求，對校園食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位原料采購等重點環(huán)節(jié)開展督導(dǎo)自查和監(jiān)督檢查，嚴禁使用來源不明、超期變質(zhì)、未經(jīng)檢疫肉類等食品原料。

檢查過程中，堅持督導(dǎo)與宣傳指導(dǎo)并舉。執(zhí)法人員圍繞《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》內(nèi)容、學(xué)校食堂日常管理制度、餐飲服務(wù)預(yù)防食物中毒注意事項等方面對學(xué)校食品管理人員、從業(yè)人員開展現(xiàn)場指導(dǎo)。并就食堂硬件設(shè)施、原料采購與儲存、食品加工制作、供餐用餐、餐飲具清洗消毒保潔、從業(yè)人員健康、留樣記錄、食品安全自查記錄等方面提出具體要求。要求強化食品安全應(yīng)急處置，按疫情防控常態(tài)化要求，扎實落實防控措施，對加工現(xiàn)場進行全面消殺，從業(yè)人員全面進健康檢查，全部符合供餐條件后指導(dǎo)學(xué)校和供餐單位進行經(jīng)營活動。同時，倡導(dǎo)校園周邊餐飲服務(wù)單位積極改造提升經(jīng)營環(huán)境，落實“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”要求，公開食品加工制作過程，便于公眾進行監(jiān)督。

食品經(jīng)營單位現(xiàn)場

在強化校園食堂安全監(jiān)管的同時，以校園內(nèi)及其周邊超市、食雜店經(jīng)營的“五毛食品”為重點，檢查食品經(jīng)營者是否存在銷售“三無”、過期變質(zhì)、假冒偽劣食品、超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為，確保消除校園周邊食品安全隱患。加大力度開展健康飲食消費宣傳，避免售賣高鹽、高糖及高脂食品，鼓勵學(xué)生家長及廣大師生對“五毛食品”、“假冒偽劣食品”等問題食品及其經(jīng)營者第一時間投訴舉報，共同打造安全健康的校園及周邊食品經(jīng)營環(huán)境。

截至目前，分局檢查校園食堂28戶次，校園及周邊食品經(jīng)營單位31戶次，約談校園食品安全責(zé)任人6人次。下一步，將充分發(fā)揮智慧監(jiān)管優(yōu)勢，利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、“智慧監(jiān)管平臺”等信息化手段將學(xué)校監(jiān)管信息全覆蓋，做好異常經(jīng)營學(xué)校食堂的甄別工作，加強對學(xué)校及周邊食品經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查力度，全力保障轄區(qū)師生員工生命安全和身體健康。