中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧 韓野 孫恩澤）土豆學(xué)名馬鈴薯，也稱(chēng)山藥蛋、洋山芋，是我國(guó)最普遍的蔬菜之一。春季是發(fā)芽馬鈴薯所致食物中毒的多發(fā)季節(jié),如果食用發(fā)芽或儲(chǔ)存不當(dāng)而出現(xiàn)黑斑的馬鈴薯，可能會(huì)引起食物中毒。

延邊州市場(chǎng)監(jiān)管局提醒，不能食用生芽過(guò)多或皮已經(jīng)變成青綠色的馬鈴薯，以免引發(fā)食物中毒。為了避免馬鈴薯發(fā)芽，生活中應(yīng)當(dāng)將其存放在涼爽、干燥、沒(méi)有陽(yáng)光的地方。如果馬鈴薯生芽過(guò)多或皮已經(jīng)變成青綠色則不能食用。

餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度，謹(jǐn)防發(fā)芽馬鈴薯混入食材之中。同時(shí)，在加工制作馬鈴薯時(shí)要燒熟煮透，科學(xué)烹飪。

消費(fèi)者食用馬鈴薯后，如果出現(xiàn)舌、咽麻癢，胃部灼痛及胃腸炎癥狀、瞳孔散大、耳鳴等癥狀，應(yīng)立即就近到正規(guī)醫(yī)院就診，不要私自亂服藥物而貽誤最佳治療時(shí)機(jī)，并保存好剩余食品以備檢驗(yàn)和查找中毒原因。在餐飲服務(wù)單位或市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)制售發(fā)芽馬鈴薯時(shí)，為了您及他人的健康安全，請(qǐng)及時(shí)撥打舉報(bào)電話(huà)12315投訴舉報(bào)。