作為世界頂尖食品飲料大秀，世界食品全產(chǎn)業(yè)鏈大會(huì)SIAL China國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)昨天在浦東新國(guó)際博覽中心開(kāi)幕，來(lái)自全球4400多家國(guó)內(nèi)外食品行業(yè)企業(yè)及上下游資源商、渠道商亮相展會(huì) 。經(jīng)歷了2020年的新冠疫情，食品營(yíng)養(yǎng)與健康發(fā)展成為人們關(guān)注的話題，加上國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)和國(guó)家政策扶持的推動(dòng)，企業(yè)紛紛加大在產(chǎn)品健康屬性上的研發(fā)投入，記者在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)看到，“健康”成為參展企業(yè)打出的最大招牌。

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師藍(lán)冰瀅表示，奶酪是一種牛奶經(jīng)濃縮發(fā)酵而成的奶制品，奶酪中的鈣質(zhì)含量豐富，并且在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量賴氨酸和色氨酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以更好的促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。記者在妙可藍(lán)多展臺(tái)看到，奶酪棒、芝士片、馬蘇里拉奶酪、烘焙奶酪、奶酪條等涵蓋兒童即食營(yíng)養(yǎng)、家庭餐桌及成人奶酪，從面向兒童市場(chǎng)到面向成人市場(chǎng)，從方便即食產(chǎn)品到烘焙原料應(yīng)有盡有。今年妙可藍(lán)多還特別推出面向年輕人市場(chǎng)的原制奶酪條等產(chǎn)品。

漁可愛(ài)帶來(lái)的新品金槍魚(yú)肉粒腸，則是一款兒童魚(yú)腸的創(chuàng)新產(chǎn)品。金槍魚(yú)含有高倍的DHA和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以它為原料制成魚(yú)腸，非常適合孩子食用。

《兒童零食市場(chǎng)調(diào)查白皮書(shū)》顯示，去年我國(guó)休閑零食產(chǎn)業(yè)已經(jīng)突破6000億元的規(guī)模。預(yù)計(jì)僅從2019年到2023年，兒童零食市場(chǎng)將以10%—15%的復(fù)合年增長(zhǎng)率持續(xù)增長(zhǎng)。按照這樣的趨勢(shì)，兒童零食的市場(chǎng)規(guī)模在2023年有望達(dá)到210億美元。業(yè)內(nèi)人士表示，站在行業(yè)高速發(fā)展的風(fēng)口，只有把品質(zhì)提升上去，讓品質(zhì)、產(chǎn)品、價(jià)格劃上等號(hào)，才能在兒童零食市場(chǎng)占得一席之地。(張鈺蕓)