疫情期間重慶電商掀生鮮美食熱賣潮

新冠肺炎疫情防控期間，“宅生活”催生了“宅經(jīng)濟(jì)”，人們線上采購(gòu)生活物資的需求大增，掀起了電商賣生鮮、美食的熱潮。

“線上超市、網(wǎng)上餐廳等生活配套，以及無(wú)接觸配送餐飲到家等線上業(yè)態(tài)、線上服務(wù)，顯示出極大的發(fā)展?jié)摿?。”市商?wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，今年2月份，全市網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)到94.5億元，其中食品類消費(fèi)實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)零售額25.64億元，線上消費(fèi)需求的火爆可見一斑。

3月13日，記者走進(jìn)重慶市3家做線上銷售生鮮、美食的電商企業(yè)，探訪它們?cè)谝咔榉揽仄陂g的線上經(jīng)營(yíng)“新鮮事”。

加班狗：疫情以來(lái)無(wú)接觸送餐5.9萬(wàn)份

“春節(jié)前我從外地回渝探親，受疫情影響我在重慶住了近兩月，其間吃了多次加班狗外賣，為餐食味道和配送速度鼓掌！”

3月13日，重慶加班狗餐飲有限公司收到一位外地消費(fèi)者發(fā)來(lái)的感謝短信。作為一家以餐飲品牌外賣為特色的連鎖餐廳，自1月25日以來(lái)，截至目前，加班狗已累計(jì)配送餐食59196份。

加班狗負(fù)責(zé)人表示，從1月25日起，該公司37家生產(chǎn)點(diǎn)取消了店內(nèi)消費(fèi)，全力為消費(fèi)者提供外賣點(diǎn)餐，推出“餐飲無(wú)接觸安心送”服務(wù)。為保障消費(fèi)者能夠放心用餐，加班狗將外賣食物從廚房制作到打包配送的全流程開啟了在線直播，以此接受職能部門及消費(fèi)者隨時(shí)監(jiān)督。

盒馬：數(shù)字化工具提高線上服務(wù)效率

每天線上訂單量比疫情前增加3-5倍；線上訂單量占總訂單的75%；高峰期時(shí)，每個(gè)配送人員一天要配送100多單，比疫情前增加1倍左右……

這是新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，盒馬在重慶7家門店的真實(shí)狀況。據(jù)官方公布的數(shù)據(jù)，疫情期間，1家盒馬門店，就能讓5000戶“盒區(qū)房”（距離盒馬門店3公里的生活圈）顧客不出門。

支撐如此大的線上訂單量，盒馬靠的是基于數(shù)字化的線上線下一體化模式。

盒馬重慶區(qū)域總監(jiān)何休介紹，在這套系統(tǒng)里，電子價(jià)簽、懸掛鏈和揀貨員手中的RF槍組成了一套數(shù)據(jù)流轉(zhuǎn)系統(tǒng)。消費(fèi)者在App內(nèi)下單后，商品會(huì)分配給不同區(qū)域的揀貨人員進(jìn)行分揀，然后通過(guò)懸掛鏈送往后倉(cāng)，由后倉(cāng)人員打包。揀貨、傳送和打包的時(shí)間都嚴(yán)格控制在3分鐘內(nèi)，速度是一般商超的數(shù)倍，這給配送端留出了大量時(shí)間。何休表示，正是這套數(shù)字化系統(tǒng)，大大提高了盒馬的配送效率。

香滿圓：順應(yīng)“宅生活”消費(fèi)需求賣菜

過(guò)去多年，重慶香滿圓農(nóng)產(chǎn)品有限公司旗下農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)——香滿圓，主要銷售水果、干副食品、干果和酒水飲料等商品。不過(guò)最近，該平臺(tái)卻新增了蔬菜、肉類等農(nóng)產(chǎn)品，成了名副其實(shí)的生鮮電商平臺(tái)。

“新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，市民在線上采購(gòu)生鮮等生活物資的需求激增，我們順勢(shì)而為，新增了商品品類?！敝貞c香滿圓農(nóng)產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理?xiàng)钔⑺赏嘎丁?/p>

得益于此，近期，香滿圓每天的訂單量達(dá)到1500單左右，比疫情前增加近600單。今年1月-2月，銷售額共計(jì)達(dá)到6630萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)7.11%?？蛻糁?，有40%左右屬于新增加的購(gòu)買蔬菜、肉類的消費(fèi)者。

據(jù)稱，未來(lái)，香滿圓將進(jìn)一步加大蔬菜、肉類等生鮮產(chǎn)品的供應(yīng)量，做大市場(chǎng)份額?！耙咔橹?，很多人已培養(yǎng)起了線上買菜的消費(fèi)習(xí)慣。疫情后，如果生鮮電商還能夠留住這樣的消費(fèi)者，今后發(fā)展前景十分可期?！睏钔⑺烧f(shuō)。(?黃光紅 夏元)