“人防+技防”——重慶市墊江縣智慧監(jiān)管 守護校園“菜籃子”安全

中國食品安全網訊（周忠余）新學期伊始，除了書聲瑯瑯，校園食品安全更是全社會牽掛的重中之重。近日，重慶市墊江縣市場監(jiān)管局對校園食材集中配送企業(yè)進行了深度檢查。與以往不同，本次檢查不僅關注硬件設施，更聚焦于“人的責任”與“技的賦能”，通過智慧化、精細化的監(jiān)管新模式，全力筑牢校園食品安全防線。

緊盯“關鍵人”，壓實安全“責任鏈”

食品安全，關鍵在人。檢查中，執(zhí)法人員首先化身“考官”，對企業(yè)食品安全總監(jiān)和管理員進行現場提問抽查：“日管控主要查什么？”“發(fā)現食材異常如何處理？”。這不僅是對文件記錄的檢查，更是對管理人員實際履職能力和應急反應的實戰(zhàn)檢驗。同時，隨機詢問一線分揀、裝卸員工的操作規(guī)程，確保安全理念滲透到“最后一人”，真正讓“人人都是安全員”的責任意識深入人心。 

賦能“智慧眼”，實現監(jiān)管“零距離”

科技是提升監(jiān)管效能的倍增器。執(zhí)法人員重點核查了配送企業(yè)“集采集配智慧管理系統(tǒng)”的運行情況。在監(jiān)控大屏上，卸貨區(qū)、快檢室、冷藏庫等關鍵角落的動態(tài)一目了然。更重要的是，企業(yè)42輛冷鏈控溫運輸車全部配齊溫度、濕度智能傳感器，車輛行駛軌跡、食材的溯源信息均已對接至市場監(jiān)管部門的智慧監(jiān)管平臺，實現了從人海戰(zhàn)術到精準智控的轉變，讓安全隱患無處遁形。

暢通“溯源路”，守護食材“身份證”

“來源可查、去向可追”是食品安全的核心。執(zhí)法人員隨機抽取一批糧油產品，企業(yè)操作員熟練地打開“食品溯源”平臺，電腦屏幕上立刻顯示出產地、采購時間、檢測報告等信息。這份“電子身份證”確保了每一份進入校園的食材都清晰透明。檢查組要求企業(yè)必須堅持做好溯源，讓家長和學校都能看得明白，吃得放心。

此次檢查，是該縣構建“企業(yè)主責、政府監(jiān)管、社會監(jiān)督”食品安全共治格局的一個縮影。該局相關負責人表示，未來將繼續(xù)推動傳統(tǒng)監(jiān)管向智慧監(jiān)管轉型升級，既嚴守安全底線，也落實精細管理，讓科技的智慧眼與人員的責任心共同織就一張堅實的校園食品安全防護網。