重慶市璧山區(qū)開展秋季開學(xué)食品安全“第一課”

中國食品安全網(wǎng)訊（金平）新學(xué)期伊始，為切實(shí)守護(hù)全區(qū)學(xué)生“舌尖上的安全”，重慶市璧山區(qū)市場監(jiān)管局聚焦校園食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，主動靠前、精準(zhǔn)發(fā)力，聯(lián)合區(qū)教委開展秋季開學(xué)食品安全“第一課”，組織全區(qū)所有中小學(xué)及幼兒園的分管副校長、食品安全總監(jiān)和食品安全員共計500余人線下集中培訓(xùn)，切實(shí)守護(hù)好校園食品安全。

此次培訓(xùn)，市場監(jiān)管工作人員圍繞學(xué)生日常飲食場景，重點(diǎn)講解三大核心內(nèi)容：一是如何辨別“三無”食品、過期食品，傳授查看食品標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等實(shí)用技巧；二是圍繞餐飲食品安全操作規(guī)范和典型案例警示等重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)講解；三是講解食物中毒的常見癥狀與應(yīng)急處理方法，提升師生自我保護(hù)與應(yīng)對能力。

圍繞校園食品安全全鏈條監(jiān)管，市場監(jiān)管人員結(jié)合日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的典型問題和實(shí)際案例，深入剖析食材采購、儲存、加工、留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)潛在的風(fēng)險隱患，從食材采購索證索票、食品儲存分類管理、餐用具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等方面，細(xì)化操作規(guī)范與責(zé)任要求，確保校園食品安全管理全鏈條可控。同時，針對“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制進(jìn)行了重點(diǎn)解讀與實(shí)操指導(dǎo)，幫助學(xué)校進(jìn)一步完善食品安全自查自糾，及時發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患。

下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，持續(xù)加大校園及周邊食品安全巡查力度，加強(qiáng)與教育、衛(wèi)健、公安等部門的協(xié)作配合，形成監(jiān)管合力，常態(tài)化開展風(fēng)險排查與專項(xiàng)整治，切實(shí)把好校園食品安全“入口關(guān)”，為全區(qū)學(xué)生健康成長保駕護(hù)航。