4月6日，記者來到鹿泉區(qū)抱犢寨北山腳下的谷家峪村。山坡上的香椿樹紛紛探出“尖尖角”，紫紅、鮮嫩的椿芽隨風飄動，散發(fā)著陣陣獨特的香氣。

谷家峪村村民谷成銅行走在田間，不時停下來看看近處的香椿樹長勢，數(shù)一數(shù)單棵苗木分出的枝杈，“這叉頭越多，就意味著香椿豐收。”他滿懷期許地說，“鹿泉香椿是國家地理標志產(chǎn)品，全國聞名。清明假期一到，山坡上都是來采摘的游客！”

谷成銅種植香椿已經(jīng)28年了，不僅摸索出了一套成熟的栽培種植技術，如今還是谷家香椿專業(yè)合作社的理事長。近日，他又頻頻做客直播間，為鹿泉香椿帶貨。

鹿泉香椿種植歷史超千年，谷家峪村是發(fā)源地。這里三面環(huán)山，土壤肥沃，四季分明，白天日照充足，夜晚雨露滋潤，晝夜溫差大，出產(chǎn)的香椿芽梗質鮮嫩，香味濃郁，深受消費者喜愛。

2017年，原國家質檢總局批準對“鹿泉香椿”實施地理標志產(chǎn)品保護，產(chǎn)地范圍包括鹿泉區(qū)白鹿泉鄉(xiāng)、石井鄉(xiāng)、上莊鎮(zhèn)、獲鹿鎮(zhèn)。當前，鹿泉香椿的種植面積已達10000多畝，總產(chǎn)量280萬公斤。

“這是紅油椿，第一茬每斤采摘價格最高能賣到40元?！闭f起香椿種植，谷成銅打開了話匣子，“早些年，村民拔香椿種蔬菜；后來鹿泉香椿名氣大了起來，大家伙兒的菜地里全都種上香椿了?！?/p>

記者看到，這兒的香椿樹大都高1米左右，基本不超過2米。谷成銅解釋說，香椿是根系植物，樹高了產(chǎn)量就會少。這是種植標準之一，叫矮化密植，能夠讓產(chǎn)量翻番。

香椿被稱為“樹上蔬菜”，素有“開春第一鮮”之稱，僅有1個月采摘時間。谷家香椿專業(yè)合作社與石家莊市、鹿泉區(qū)兩級市場監(jiān)管部門一起制訂了詳細的種植標準，從選苗、移栽、肥水管理到采摘都有規(guī)范可參照。憑借標準化種植，鹿泉香椿既豐產(chǎn)又賣上了好價錢，種植戶也一起走上致富路。

裝瓶、計量、封口……在谷家香椿專業(yè)合作社，十幾名工人正熟練地將加工好的香椿醬菜裝瓶、發(fā)貨。為把“鹿泉香椿”做成四季生意，谷家香椿專業(yè)合作社投資建立加工廠，研發(fā)香椿速凍生產(chǎn)工藝和真空冷凍脫水工藝，開發(fā)出脫水香椿、香椿美食面、香椿蛋花滋養(yǎng)湯、椿園醬菜、秘制椿芽等系列產(chǎn)品，既提升了產(chǎn)品附加值，又延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條。

依托抱犢寨自然風景區(qū)，谷家峪又搞起了香椿節(jié)，每到香椿成熟季節(jié)，邀請游客來采摘，品嘗香椿宴，享受田園樂趣?！拔覀円屵@‘春天’的滋味走入千家萬戶?！惫瘸摄~說，在前不久石家莊市、鹿泉區(qū)兩級市場監(jiān)管部門舉行的“石”產(chǎn)名品 譽美天下——2025年石家莊地理標志產(chǎn)品宣傳鹿泉專場活動中，“鹿泉香椿”再次火爆線上直播間，合作社還達成了多個產(chǎn)銷合作意向。

接下來，谷家香椿專業(yè)合作社將帶領種植戶繼續(xù)深耕香椿品質提升、產(chǎn)業(yè)鏈延伸、市場推廣，探索更多國家地理標志保護與發(fā)展的經(jīng)驗。（焦莉莉）