?一顆梨的“甜蜜裂變”——看趙縣30億元梨果產(chǎn)值背后的全鏈創(chuàng)新

夏風吹拂，草木蔥蘢。行駛在趙縣東部梨區(qū)，空氣中都是濃濃的果香味道，放眼望去，成片的梨樹郁郁蔥蔥，即將成熟的梨果綴滿枝頭。

“新梨七號是我們梨園最早成熟的梨果品種，從7月初就開始采摘了，然后依次成熟的是黃冠、雪花梨等品種，采摘一直能持續(xù)到國慶節(jié)呢。”趙縣三化梨業(yè)專業(yè)合作社負責人李華滿笑意盈盈地介紹。

趙縣以盛產(chǎn)“大如拳、甜如蜜、脆如菱”的雪花梨聞名中外，全縣梨果種植面積約25萬畝。近年來，該縣依托其梨果特色資源優(yōu)勢，不斷拓展梨產(chǎn)業(yè)鏈條，創(chuàng)新研發(fā)新產(chǎn)品，提升產(chǎn)品的核心競爭力，提高梨果產(chǎn)業(yè)的附加值，推動現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)做強做優(yōu)。

“趙縣梨果資源豐富，我們在此基礎上開發(fā)了小吊梨湯、烤梨、梨膏、梨干、梨糖、梨酒等一系列梨產(chǎn)品，不僅實現(xiàn)了梨果的再增值，還減輕了鮮果銷售的競爭壓力。”趙縣相關負責人表示，隨著各食品企業(yè)深入挖掘傳統(tǒng)制作技藝，創(chuàng)新研發(fā)新產(chǎn)品，全縣以梨果為底色的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出欣欣向榮的發(fā)展態(tài)勢。

科技育出生態(tài)梨

走進趙縣謝莊鎮(zhèn)田莊村的趙縣德康梨果種植專業(yè)合作社，微風拂過樹葉沙沙作響，身穿“防曬衣”的梨果擠在枝頭，煞是喜人。

“為了提高梨果品質，我們用酵素有機肥替代化肥，還應用了林下生草等技術，并且保證梨在樹上長到自然熟，含糖量在12%以上才開始采摘?！壁w縣德康梨果種植專業(yè)合作社負責人張慧玲告訴記者，合作社的精品生態(tài)梨實現(xiàn)了按個賣，最高可賣到15元。

新品種、新技術，讓張慧玲合作社的精品生態(tài)梨實現(xiàn)了按個賣，合作社的種植面積也增加到了2000畝。

為提高梨果品質，趙縣從標準化生產(chǎn)管理上下功夫，積極圍繞“樹開心、枝拉平、通透好、省人工、統(tǒng)一管、質先行、創(chuàng)品牌、效益增”的“二十四字”方針，開展梨果管理措施。

“我們大力推行統(tǒng)一標準、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售的管理模式?！壁w縣農業(yè)農村局特色產(chǎn)業(yè)科負責人、研究員王紅霞介紹，從源頭入手，推廣標準化生產(chǎn)技術，積極開展施有機肥、蜜蜂授粉、控水、控藥、控化肥、禁止雪花梨早采等措施。

“咱們生態(tài)種植的雪花梨，堅持讓它再多長3周左右的時間。多長這3周，糖分可以更高些，吃起來口感也更好?！壁w縣冀華星果品專業(yè)合作社負責人安青川說。

田間管理的提質升級，顯著提升了梨果的品質。目前，趙縣優(yōu)質果率達到90%以上，梨果含糖量由12%提升到15%，最高可達16.5%。

延伸甜蜜產(chǎn)業(yè)鏈

在趙縣成吉食品有限公司生產(chǎn)車間，只見一條嶄新的全自動無菌冷罐生產(chǎn)線正高效運轉，透明的生產(chǎn)管道中，飲品正有序完成自動灌裝。

“以趙縣雪花梨為原料，公司開發(fā)出小吊梨湯、烤梨等梨產(chǎn)品，市場反饋較好。”趙縣成吉食品有限公司總經(jīng)理祁曉華介紹，趙縣成吉食品有限公司是一家生產(chǎn)各類果蔬罐頭、果蔬飲料、酸奶等產(chǎn)品的企業(yè)，擁有多條先進自動化生產(chǎn)線。

讓單一梨果變成多元產(chǎn)品。像成吉食品這樣依托當?shù)刎S富梨果資源，創(chuàng)新研發(fā)推出梨產(chǎn)品的企業(yè)不斷涌現(xiàn)。

走進趙縣梨狀元農業(yè)科技有限公司的產(chǎn)品體驗店，香甜的梨膏味撲面而來，幾口冒著熱氣的大鍋整齊排列，鍋里是正在熬制的梨膏?！耙黄可虾玫难├娓鄰奶衾娴匠筛啵ㄟ^十多道工序，一般20斤雪花梨能熬出一斤雪花梨膏。”公司負責人米增五正在向顧客介紹梨膏制作工藝。

米增五告訴記者，他自小在梨區(qū)長大，后來也一直從事梨果種植、銷售工作，現(xiàn)在他想著把梨園里的優(yōu)質梨果變成多元產(chǎn)品，讓更多人嘗到趙州雪梨的甜蜜滋味。

如今，在趙縣，從源頭的種植，到中游的加工，再到下游的銷售，各個環(huán)節(jié)緊密相連，一條完整的梨產(chǎn)業(yè)鏈悄然形成。未來，該縣將進一步挖掘梨果資源潛力，突破單一農產(chǎn)品思維，將一顆梨的價值延伸至種類豐富的梨產(chǎn)品，開創(chuàng)“小梨果、大產(chǎn)業(yè)”的新格局。

梨果俏銷海外市場

走進位于趙縣謝莊鎮(zhèn)大馬圈村的河北巨禾農業(yè)發(fā)展有限公司，生產(chǎn)車間里，工人們正緊張有序地對即將出口的梨果進行篩選和分裝。

“通常梨果從青島黃島港口啟航，通過海運，冷鏈恒溫運輸，大概20多天能到迪拜。”河北巨禾農業(yè)發(fā)展有限公司銷售經(jīng)理石立寧說，為確保梨果品質，該公司嚴格按照出口標準，安排了經(jīng)驗豐富的質檢員對梨的重量、果形、果色等方面進行人工復檢，剔除不合格果品，確保每一顆梨都達到出口標準。

近年來，趙縣依托其豐富的資源優(yōu)勢，不斷拓寬出口渠道，推動梨果產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。趙縣農業(yè)農村局相關負責人介紹，通過出口可以把趙縣的梨果銷往世界各地，讓更多人品嘗到甘甜爽口的趙州梨。另外，出口價格相對穩(wěn)定，一定程度上可以保證農戶的收益。

目前，趙縣梨果出口企業(yè)達30家，以出口雪花梨、鴨梨、黃冠梨為主，2024年全縣梨果出口銷售額約5億元人民幣。全縣梨果產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達30億元，已逐漸構建起梨果一產(chǎn)標準化種植、二產(chǎn)精深加工、三產(chǎn)農文旅融合發(fā)展的良好局面。（記者 劉立芳 通訊員 聶聰超）