滿洲里市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合多部門 筑牢秋季開學季校園食品安全防線

中國食品安全網(wǎng)訊（王 柯 記者張陽陽）秋季開學季來臨，為守護廣大師生“舌尖上的安全”，滿洲里市市場監(jiān)督管理局主動作為，聯(lián)合市教育局、市公安局、市衛(wèi)生健康委員會等部門，在轄區(qū)內(nèi)集中開展校園食品安全專項聯(lián)合監(jiān)督檢查，以嚴格監(jiān)管護航開學季校園飲食安全。

此次檢查以學校食堂為核心檢查對象，聚焦食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，逐項排查風險隱患。一是源頭管控檢查。重點核查食品原料采購臺賬、供應商資質(zhì)證明及索證索票情況，嚴查采購使用過期、變質(zhì)、來源不明的食品原料，以及無檢驗檢疫合格證明的畜禽肉類，從源頭阻斷不安全食品流入校園。二是加工操作規(guī)范檢查。深入食堂后廚，檢查食品清洗、切配、烹飪等環(huán)節(jié)是否符合操作規(guī)范，是否嚴格執(zhí)行生熟分開、葷素分開，防止交叉污染；同時核查餐用具清洗消毒記錄及設(shè)備運行情況，確保餐具衛(wèi)生達標。三是從業(yè)人員管理檢查。逐一查驗食堂從業(yè)人員健康證明，確認是否在有效期內(nèi)，督促從業(yè)人員規(guī)范佩戴工作衣帽、保持個人衛(wèi)生，嚴禁患有傳染性疾病人員從事食品加工工作。四是食品留樣管理檢查。嚴格檢查學校食堂食品留樣制度落實情況，確認每餐次、每品種食品是否按規(guī)定足量留樣（不少于125克），留樣冷藏保存是否達到48小時以上，留樣記錄是否完整規(guī)范，確保食品安全問題可追溯。

檢查中，各部門協(xié)同配合，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員向食堂負責人明確整改要求與時限，聯(lián)合教育部門督促學校落實主體責任，確保問題閉環(huán)整改。

下一步，滿洲里市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)深化校園食品安全監(jiān)管，聯(lián)合相關(guān)部門開展“回頭看”檢查，堅決鞏固整改成效。同時，健全校園食品安全常態(tài)化巡查機制，暢通12315投訴舉報渠道，及時回應師生、家長食品安全訴求，切實筑牢秋季開學季校園食品安全“防護網(wǎng)”。（滿洲里市市場監(jiān)督管理局）