中國食品安全網(wǎng)訊（孫蕊 趙濱 記者李甜甜）為傾力打造“從田間到餐桌”的綜合食品產(chǎn)業(yè)鏈，引領(lǐng)隊(duì)伍在餐飲后勤保供第一線堅(jiān)守初心、踐行使命，不斷滿足油區(qū)職工家屬對美好生活的向往需求，大港油田工業(yè)服務(wù)中心餐飲配送分中心（以下簡稱“大港油田配送中心”）采取“五效”管理措施助推餐飲配送提質(zhì)增效。

探索科技提效措施，筑牢舌尖安全新堡壘

大港油田配送中心聚焦食材配送供應(yīng)鏈源頭，深入探索配送食品安全管控新舉措。圍繞資質(zhì)信譽(yù)、生產(chǎn)規(guī)模及質(zhì)量把控能力嚴(yán)選供應(yīng)商，從源頭保障食材安全；引入信息技術(shù)搭建溯源體系，詳細(xì)記錄各環(huán)節(jié)信息，實(shí)現(xiàn)全程責(zé)任追溯；建立健全專業(yè)檢測實(shí)驗(yàn)室，針對農(nóng)藥獸藥殘留等項(xiàng)目自主抽檢，攜手第三方檢測機(jī)構(gòu)開展外部抽檢，增強(qiáng)食品安全檢測公信力，為食材配送業(yè)務(wù)夯實(shí)安全基礎(chǔ)。

研判市場發(fā)展需求，開創(chuàng)社會餐飲新格局

大港油田配送中心持續(xù)優(yōu)化社會餐飲的業(yè)態(tài)布局，推進(jìn)社會餐飲管理模式改革。提升老家味道品牌自信，改革創(chuàng)新經(jīng)營理念，打造大港油區(qū)“最有溫度的飯店、最有品質(zhì)的私房菜、最有特色的快餐店”；優(yōu)化選人用人機(jī)制，加強(qiáng)管理技術(shù)梯隊(duì)建設(shè)，完善激勵制約機(jī)制，激發(fā)隊(duì)伍奮斗動力；構(gòu)建會員體系，搭建積分等級分層機(jī)制，創(chuàng)新針對性營銷策略，刺激消費(fèi)、穩(wěn)固客源、提升效益。

提升精益管理能力，深挖食堂創(chuàng)效新價值

升級食堂業(yè)務(wù)管理專業(yè)化精細(xì)化，透過精益管理創(chuàng)效益。共享餐廳持續(xù)跟進(jìn)石油黨校的培訓(xùn)業(yè)務(wù)，對標(biāo)業(yè)內(nèi)先進(jìn)完善自助餐服務(wù)科學(xué)模式，塑造自助餐專業(yè)服務(wù)優(yōu)質(zhì)品牌，持續(xù)拓展穩(wěn)定增長業(yè)務(wù)量；中沙食堂堅(jiān)持聚焦客戶體驗(yàn)，豐富服務(wù)內(nèi)容，延伸增值服務(wù)，推動服務(wù)提檔升級，持續(xù)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益，將其打造成南港工業(yè)區(qū)踐行“四心”市場精神的典范，展示大港油田配送中心外部市場優(yōu)秀品牌形象。