中國食品安全網(wǎng)訊（張紅 記者李黎） 為不斷提高校園食品安全監(jiān)管效能，護(hù)航廣大師生“舌尖上的安全”。今年以來，蘇州市姑蘇區(qū)市場監(jiān)督管理局嚴(yán)抓“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)落細(xì)，對(duì)姑蘇區(qū)146個(gè)學(xué)校食堂（包括自營食堂107個(gè)，第三方承包或委托第三方服務(wù)管理的食堂39個(gè)）以及1個(gè)學(xué)生集體用餐配送單位，全覆蓋開展了2024年春季校園食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

本次行動(dòng)重點(diǎn)檢查四方面內(nèi)容：一是責(zé)任落實(shí)關(guān)。壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，落實(shí)校長是學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人、責(zé)任到人的管理模式，建立健全主要責(zé)任人陪餐機(jī)制；二是原料采購關(guān)。建立健全食品及原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄，并保存相關(guān)憑證。實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者資質(zhì)及合格證明等，并做好進(jìn)貨索證查驗(yàn)登記記錄。大力推行實(shí)施“蘇源e碼通”食品原料追溯系統(tǒng)，提高食品安全透明度和追溯效率。三是清洗消毒關(guān)。嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗消毒保潔制度。重點(diǎn)檢查餐飲具清洗消毒保潔場所和設(shè)施設(shè)備，清洗劑、消毒劑的標(biāo)識(shí)和采購記錄，餐飲具清洗消毒工序流程操作等。同時(shí)，加大對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位復(fù)用餐飲具監(jiān)督抽檢力度，結(jié)合校園排查專項(xiàng)行動(dòng)，春季共抽檢83批次，不合格1批次，對(duì)1家餐具抽檢不合格的學(xué)校進(jìn)行警告的行政處罰。四是臺(tái)賬管理關(guān)。查看進(jìn)貨查驗(yàn)、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、人員晨檢、餐廚廢棄物處置、有害生物防制、餐用具清洗消毒、食品留樣等記錄是否齊全且符合規(guī)范。

據(jù)悉，此次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員570人次，檢查學(xué)校396家次。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，向12個(gè)食堂下達(dá)了責(zé)令整改通知書，責(zé)令其限期整改到位。同時(shí)對(duì)校園周邊的324家小餐飲、食雜店開展整治行動(dòng)，重點(diǎn)檢查是否存在銷售“五毛”食品、銷售過期食品、銷售“三無”食品等行為，對(duì)7家單位下達(dá)警告的行政處罰，同步開展專項(xiàng)排查監(jiān)督抽檢。

對(duì)于本次專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，姑蘇區(qū)市場監(jiān)管局后續(xù)將做好跟蹤督辦工作，并聯(lián)合教育局、民衛(wèi)局等部門，通過聯(lián)合督查、聯(lián)動(dòng)執(zhí)法，就食品安全隱患組織開展“回頭看”，確保整改落實(shí)到位。同時(shí)進(jìn)一步加大食品抽檢及現(xiàn)場檢查力度，確保整治一批、震懾一批，有效提高監(jiān)管效能，有力壓緊壓實(shí)各方食品安全責(zé)任。