蘇州市姑蘇區(qū)全面開展2024年春季校園食品安全專項行動

中國食品安全網訊（張紅 記者李黎） 為不斷提高校園食品安全監(jiān)管效能，護航廣大師生“舌尖上的安全”。今年以來，蘇州市姑蘇區(qū)市場監(jiān)督管理局嚴抓“兩個責任”落實落細，對姑蘇區(qū)146個學校食堂（包括自營食堂107個，第三方承包或委托第三方服務管理的食堂39個）以及1個學生集體用餐配送單位，全覆蓋開展了2024年春季校園食品安全專項檢查行動。

本次行動重點檢查四方面內容：一是責任落實關。壓緊壓實食品安全主體責任，落實校長是學校食堂食品安全第一責任人、責任到人的管理模式，建立健全主要責任人陪餐機制；二是原料采購關。建立健全食品及原輔料進貨查驗記錄制度，如實記錄，并保存相關憑證。實行統(tǒng)一配送經營方式的食品經營企業(yè)，可由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者資質及合格證明等，并做好進貨索證查驗登記記錄。大力推行實施“蘇源e碼通”食品原料追溯系統(tǒng)，提高食品安全透明度和追溯效率。三是清洗消毒關。嚴格執(zhí)行餐飲具清洗消毒保潔制度。重點檢查餐飲具清洗消毒保潔場所和設施設備，清洗劑、消毒劑的標識和采購記錄，餐飲具清洗消毒工序流程操作等。同時，加大對學校食堂、校外供餐單位復用餐飲具監(jiān)督抽檢力度，結合校園排查專項行動，春季共抽檢83批次，不合格1批次，對1家餐具抽檢不合格的學校進行警告的行政處罰。四是臺賬管理關。查看進貨查驗、設施設備運轉、人員晨檢、餐廚廢棄物處置、有害生物防制、餐用具清洗消毒、食品留樣等記錄是否齊全且符合規(guī)范。

據悉，此次專項檢查共出動執(zhí)法人員570人次，檢查學校396家次。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，向12個食堂下達了責令整改通知書，責令其限期整改到位。同時對校園周邊的324家小餐飲、食雜店開展整治行動，重點檢查是否存在銷售“五毛”食品、銷售過期食品、銷售“三無”食品等行為，對7家單位下達警告的行政處罰，同步開展專項排查監(jiān)督抽檢。

對于本次專項檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，姑蘇區(qū)市場監(jiān)管局后續(xù)將做好跟蹤督辦工作，并聯(lián)合教育局、民衛(wèi)局等部門，通過聯(lián)合督查、聯(lián)動執(zhí)法，就食品安全隱患組織開展“回頭看”，確保整改落實到位。同時進一步加大食品抽檢及現(xiàn)場檢查力度，確保整治一批、震懾一批，有效提高監(jiān)管效能，有力壓緊壓實各方食品安全責任。