天津?qū)幒訁^(qū)部門聯(lián)合開(kāi)展校園大宗食材供應(yīng)商監(jiān)督檢查

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李飛 記者李甜甜）為切實(shí)筑牢校園食品安全防線，保障廣大師生飲食健康，近日，天津市寧河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局組建專項(xiàng)檢查組，對(duì)轄區(qū)內(nèi)校園大宗食材供應(yīng)商開(kāi)展全覆蓋、多維度監(jiān)督檢查，以嚴(yán)格監(jiān)管壓實(shí)供應(yīng)主體責(zé)任，從源頭守護(hù)校園食品安全。

一是高位統(tǒng)籌聯(lián)動(dòng)，凝聚監(jiān)管合力。此次專項(xiàng)檢查打破部門壁壘，成立“市場(chǎng)監(jiān)管+教育”聯(lián)合檢查組，采取“四不兩直”的方式，通過(guò)“實(shí)地檢查+資料查閱”，對(duì)轄區(qū)內(nèi)校園大宗食材供應(yīng)商進(jìn)行了全面排查，確保檢查無(wú)死角、監(jiān)管無(wú)盲區(qū)。

二是聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)把安全關(guān)口。檢查組緊扣校園食品安全核心要點(diǎn)，圍繞五大關(guān)鍵環(huán)節(jié)開(kāi)展精準(zhǔn)檢查，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管靶向發(fā)力。一是嚴(yán)查許可資質(zhì)合規(guī)性，核實(shí)供應(yīng)商食品經(jīng)營(yíng)許可證、健康證等資質(zhì)證件是否齊全有效，杜絕無(wú)證無(wú)照或超范圍經(jīng)營(yíng)行為；二是檢查食品管理制度落實(shí)，查看供應(yīng)商是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度、從業(yè)人員培訓(xùn)制度等，確保管理流程規(guī)范有序；三是規(guī)范食品貯存條件，查看食材是否按照溫濕度要求分類存放，是否存在混放、過(guò)期等問(wèn)題；四是強(qiáng)化進(jìn)貨查驗(yàn)管理，核實(shí)供應(yīng)商是否對(duì)上游供貨方進(jìn)行嚴(yán)格篩選，是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)責(zé)任；五是完善索證索票檔案，檢查食材采購(gòu)票據(jù)、檢驗(yàn)報(bào)告等資料是否齊全、規(guī)范存檔，確保食材來(lái)源可溯、質(zhì)量可控。

三是強(qiáng)化問(wèn)題整改，落實(shí)主體責(zé)任。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，建立問(wèn)題臺(tái)賬，明確整改要求和時(shí)限，確保問(wèn)題整改到位。同時(shí)，注重“檢查+指導(dǎo)”相結(jié)合，向供應(yīng)商普及食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，引導(dǎo)其強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)，建立健全長(zhǎng)效管理機(jī)制。