中國食品安全報訊 近日，山東省青島市南區(qū)教體局聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)管局開展校園食堂運行和就餐流程實戰(zhàn)演練，指導(dǎo)各學(xué)校、幼兒園將開學(xué)預(yù)案提前實踐化、具象化，從演練中進一步梳理食堂工作程序，為安全平穩(wěn)有序開學(xué)做好全面準(zhǔn)備。

演練中，教職工按照疫情防控工作要求，從防疫消毒、體溫檢測、疑似人員隔離處置、取餐、送餐等各個環(huán)節(jié)進行預(yù)演。參加演練的人員分批分段，按單向分散就座，最大程度減少高密度集中的時間。針對演練情況，區(qū)市場監(jiān)管局給予了充分的肯定，并就進一步完善預(yù)案提出了建議。

市南區(qū)高度重視廣大師生的安全，在食堂管控方面，先后下發(fā)了《市南區(qū)學(xué)校（幼兒園）疫情防控期間食堂工作指南》《關(guān)于做好開學(xué)前后校園食堂食品安全管理工作的通知》，要求各學(xué)校（幼兒園）結(jié)合實際制定食堂就餐方案和食堂疫情應(yīng)急處置預(yù)案，把工作抓實抓細(xì)。嚴(yán)格落實學(xué)校主體責(zé)任和校(園)長第一責(zé)任人責(zé)任，強化食堂管理，要求食堂員工學(xué)習(xí)掌握相關(guān)的疫情防控知識，保障食堂食品、原料及物資的安全供應(yīng)。

下一步，市南區(qū)將指導(dǎo)各學(xué)校、幼兒園從隔離管控、信息上報、食堂消殺、食品食材回收處置、備用供餐方案等幾個方面進一步完善處置程序，明確每一個環(huán)節(jié)的職責(zé)和責(zé)任人，確保處置預(yù)案的實用性和可操作性，有效預(yù)防、積極應(yīng)對、及時控制可能發(fā)生的疫情風(fēng)險。 （青島市教育局）