中國(guó)食品安全報(bào)訊 （韋夢(mèng)娟 胡士勤 程家武）為切實(shí)做好2020年中高考期間餐飲服務(wù)食品安全工作，有效預(yù)防食物中毒事件和食源性疾病的發(fā)生，安徽省阜陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真履責(zé)，多措并舉，強(qiáng)化協(xié)作，全力抓好中高考期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作。

提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。中高考期間食品安全關(guān)系社會(huì)和諧穩(wěn)定。特別是今年中高考在新冠肺炎疫情防控的特殊背景下進(jìn)行，任務(wù)艱巨，責(zé)任重大，全市各地要高度重視，提高認(rèn)識(shí)，制定詳實(shí)的食品安全保障方案，落實(shí)食品安全主管責(zé)任、督促餐飲單位落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)查食品安全違法違規(guī)行為。

突出重點(diǎn)，開(kāi)展全面檢查。中高考期間溫度高、濕度大，是食源性疾病易發(fā)、多發(fā)、高發(fā)時(shí)期，同時(shí)新冠肺炎疫情防控工作又給食品安全提出了新的要求，各地要在當(dāng)?shù)卣念I(lǐng)導(dǎo)下積極與教育、城管執(zhí)法、公安等部門(mén)協(xié)調(diào)配合，建立有效工作協(xié)作機(jī)制，掌握當(dāng)?shù)乜荚囈?guī)模和考點(diǎn)設(shè)置實(shí)際情況，全面開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查。同時(shí)結(jié)合近期開(kāi)展的夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，迅速組織開(kāi)展有針對(duì)性的食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，嚴(yán)控考點(diǎn)學(xué)校食堂、中高考定點(diǎn)餐飲單位、考生集體用餐配送單位、校園周邊食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者等重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)單位，落實(shí)好進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證、食品原料采購(gòu)查驗(yàn)、加工操作和餐飲具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，必要時(shí)派員進(jìn)駐考生就餐相對(duì)集中的食品經(jīng)營(yíng)單位，實(shí)施駐點(diǎn)監(jiān)督。

開(kāi)展巡查，從嚴(yán)從快處理。中高考期間，阜陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局將加大考試期間食品安全巡查力度，采取有力措施，對(duì)查實(shí)的嚴(yán)重違法行為，將從嚴(yán)從快進(jìn)行處理，并及時(shí)進(jìn)行公示。

強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造輿論氛圍 。充分發(fā)揮新聞媒體的輿論引導(dǎo)和監(jiān)督作用，組織開(kāi)展形式多樣的宣傳活動(dòng)。加強(qiáng)對(duì)承接考生用餐的食品經(jīng)營(yíng)單位法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的宣傳教育，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任和從業(yè)人員社會(huì)責(zé)任意識(shí)。積極協(xié)助教育部門(mén)指導(dǎo)學(xué)校對(duì)考生開(kāi)展有針對(duì)性的考前食品安全知識(shí)培訓(xùn)，引導(dǎo)廣大考生科學(xué)理性選擇，進(jìn)一步增強(qiáng)考生飲食安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

暢通渠道，強(qiáng)化應(yīng)急處置。提高應(yīng)急處置能力，結(jié)合疫情防控要求進(jìn)一步完善中高考食品安全應(yīng)急預(yù)案，積極做好人員、物資、設(shè)施等應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。加強(qiáng)應(yīng)急值守，及時(shí)受理群眾投訴和舉報(bào)，確保信息暢通；及時(shí)準(zhǔn)確上報(bào)動(dòng)態(tài)情況，做到不遲報(bào)、不漏報(bào)、不瞞報(bào)。